Nuggets de Pizza Rellenos de Mozzarella y Pepperoni: Snack Crujiente para Ver el Fútbol
Si eres de los que no puede resistirse a un antojo de pizza frita mientras ves el partido, estos nuggets de pizza rellenos de mozzarella y pepperoni son tu mejor opción. Imagina la corteza dorada y crujiente de una pizza, pero en formato bocado, con el queso fundido y el pepperoni jugoso explotando en cada mordisco. Son el snack perfecto para el fútbol, fáciles de preparar con ingredientes de supermercado y tan adictivos que no podrás parar de comerlos. Olvídate de pedir delivery: esta receta de nuggets de pizza te hará el héroe de la sobremesa.
El Secreto de esta Receta
El truco profesional para que estos nuggets de pizza rellenos queden ultra crujientes es doble empanizado: después de pasarlos por huevo y pan rallado, déjalos reposar 10 minutos en la nevera y repite el proceso de huevo y pan rallado. Así el rebozado aguantará mejor la fritura y el queso mozzarella no se escapará. Además, usa pepperoni en rodajas finas para que se cocine bien y no quede gomoso.
Ingredientes
- 1láminamasa de pizza precocida
- 150grqueso mozzarella para fundir
- 100grpepperoni en rodajas
- 2unidadhuevo grande
- 100grpan rallado
- 50grharina de trigo
- 500mlaceite de girasol
- 3cucharadasalsa de tomate frito
- 1cucharaditaorégano seco
- 20grqueso parmesano rallado
- 1pizcasal
- 1pizcapimienta negra molida
Instrucciones Paso a Paso
Extiende la masa de pizza precocida sobre una superficie enharinada y córtala en cuadrados de unos 8x8 cm (deberías obtener unos 12 cuadrados).
En el centro de cada cuadrado, coloca 1 trozo de queso mozzarella (unos 12 gr) y 2 rodajas de pepperoni. Si quieres más sabor, añade media cucharadita de salsa de tomate y un poco de orégano sobre el pepperoni.
Dobla la masa por encima del relleno para formar un triángulo o un rectángulo, presionando bien los bordes con un tenedor para sellar. Si la masa se seca, humedécela ligeramente con agua.
En un plato hondo, bate los huevos con un poco de sal y pimienta. En otro plato, mezcla el pan rallado con el queso parmesano rallado.
Pasa cada nugget de pizza por harina (para que el huevo se adhiera mejor), luego por el huevo batido y finalmente por la mezcla de pan rallado y parmesano. Presiona suavemente para que queden bien cubiertos.
Calienta el aceite de girasol en una sartén a fuego medio-alto (debe estar a 170-180°C). Fríe los nuggets en tandas de 3-4 unidades hasta que estén dorados y crujientes (unos 2-3 minutos por lado). Escúrrelos sobre papel absorbente.
Sirve calientes con más salsa de tomate frito o tu salsa favorita para mojar. ¡Ideal para acompañar con una cerveza bien fría!
Pro-Tips del Chef
- Para un extra de sabor, añade una pizca de ajo en polvo a la mezcla de pan rallado y parmesano.
- Si prefieres una versión menos grasa, puedes hornearlos a 200°C durante 12-15 minutos, aunque el resultado no será tan crujiente como fritos.
- Sirve con salsa barbacoa o alioli para un contraste de sabores irresistible.
Sustituciones
- Masa de pizza precocida: Puedes usar masa de hojaldre para un resultado más ligero y crujiente, aunque el sabor será menos auténtico a pizza. El relleno quedará igual de sabroso, pero el exterior será más hojaldrado.
- Pepperoni: Sustituye por chorizo picante en rodajas finas para darle un toque español. El sabor será más intenso y ligeramente picante, pero combina genial con el queso.
- Queso mozzarella: Usa queso cheddar en cubos para un resultado más denso y con un sabor más fuerte. El queso no se estirará tanto, pero quedará igual de fundido y sabroso.
Errores Comunes
- Los nuggets se abren al freír y se sale el queso.: Sella muy bien los bordes con un tenedor y no sobrecargues el relleno. Si la masa está muy fina, usa dos capas para mayor resistencia.
- El rebozado no queda crujiente.: Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura correcta (170-180°C) y no frías demasiadas unidades a la vez, ya que baja la temperatura del aceite.
- El pepperoni queda crudo.: Usa rodajas finas y, si es muy grueso, cocínalo 1 minuto en el microondas antes de rellenar para eliminar el exceso de grasa.
Conservación y Congelación
Estos nuggets de pizza rellenos se conservan en la nevera hasta 2 días en un recipiente hermético. Para recalentarlos, colócalos en el horno a 180°C durante 5-7 minutos hasta que estén crujientes (el microondas los dejará blandos). También puedes congelarlos crudos (después de empanizar) en una bandeja, separados entre sí, y luego pasarlos a una bolsa hermética. Durarán hasta 1 mes en el congelador. Para freír desde congelado, no los descongeles: fríelos directamente a fuego medio-bajo 1-2 minutos más.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacer estos nuggets de pizza en airfryer?
Sí, pero el resultado será menos crujiente. Colócalos en la airfryer a 180°C durante 8-10 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Rocía con un poco de aceite en spray antes de cocinar.
¿Puedo usar masa de pizza casera?
Claro, pero asegúrate de que esté bien estirada y fina para que no quede demasiado gruesa al freír. Si la masa es muy fresca, déjala reposar 10 minutos antes de cortarla.
¿Qué otros rellenos puedo usar?
Prueba con jamón york y queso cheddar, bacon y queso azul, o incluso nutella y plátano para una versión dulce. El límite es tu imaginación (y tu colesterol).
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