Sopa 'Quemagrasas' de Col, Apio y Tomate
Dentro de las cenas sanas para adelgazar, las sopas a base de verduras ricas en agua y potasio son las reinas absolutas. Esta sopa de col blanca, apio y tomate es conocida popularmente como 'quemagrasas' no porque tenga magia, sino porque su aporte calórico es tan bajo que gastas más calorías digiriéndola de las que aporta. Ideal para cenar ligero y dormir del tirón.
El Secreto de esta Receta
El tamaño del corte importa. Si cortas la col en tiras demasiado largas y finas, parecerán fideos enredados y será muy molesto comer la sopa. Córtala en cuadrados o dados.
Ingredientes
- 0.5udMedia col blanca o repollo
- 3udsRamas de apio fresco
- 2udsCebollas grandes
- 1udPimiento verde
- 400gTomate natural triturado
- 1litroCaldo de verduras bajo en sal
- 1pizcaPimienta negra, sal y orégano
Instrucciones Paso a Paso
Pica todas las verduras (col, apio, cebolla y pimiento) en trozos medianos.
En una olla grande y profunda, pon un chorrito mínimo de aceite de oliva y rehoga la cebolla y el pimiento durante 5 minutos para que suelten su sabor.
Añade la col y el apio picados, y remueve durante 2 minutos más.
Vierte el tomate natural triturado y mezcla bien todas las verduras.
Cubre inmediatamente con el caldo de verduras caliente. Añade una pizca de sal (poca, buscamos efecto diurético), mucha pimienta negra y orégano.
Lleva a ebullición. Cuando rompa a hervir, baja el fuego, tapa la olla y deja cocer a fuego lento unos 30 minutos hasta que la col esté translúcida y muy tierna.
Ingredientes y Sustituciones
- Caldo de verduras:Caldo de pollo desgrasado si no te importa que deje de ser una receta vegana.
Errores Comunes
- Triturarla con batidoraEl propósito de esta sopa es llenarte masticando. Si la trituras como una crema, te entrará hambre a la media hora de cenar.
Conservación y Congelación
Haz una olla gigante. Se conserva hasta 5 días en la nevera y está mucho más sabrosa a partir del segundo día cuando el tomate y la col se asientan.
Pro-Tips del Chef
- •Si ves que te aburres del sabor, añade unas gotas de salsa de soja baja en sodio y un poco de zumo de limón justo en el plato antes de servirla.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacer la 'dieta de la sopa' comiendo solo esto?
Rotundamente NO. Esta sopa es maravillosa como primer plato o cena ligera, pero no aporta la proteína ni las grasas necesarias para el organismo.
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