Tortilla de Patatas en Microondas (Ligera)
La tortilla de patatas es un manjar, pero freír las patatas añade muchísimas calorías. Con esta técnica de cocción en microondas, conseguirás patatas súper tiernas usando apenas una cucharada de aceite. El resultado es una tortilla jugosa, tradicional, pero mucho más ligera y rápida de hacer.
Información Básica
El Secreto de esta Receta
El secreto para que la tortilla sea de 10 es dejar reposar la patata caliente dentro del huevo batido durante al menos 5 minutos antes de cuajarla. La patata absorberá el huevo y quedará muy jugosa.
Ingredientes
- 3udPatatas medianas
- 4udHuevos grandes
- 0.5udCebolla (opcional)
- 1cdaAceite de oliva virgen extra
- 1pizcaSal
Instrucciones Paso a Paso
Pela y corta las patatas y la cebolla en láminas muy finas.
Ponlas en un recipiente apto para microondas (tipo estuche de vapor o un bol de cristal con tapa).
Añade la cucharada de aceite, la sal y mezcla bien. Tapa el recipiente.
Cocina en el microondas a máxima potencia durante 12-15 minutos, hasta que la patata esté muy tierna.
Bate los huevos en un bol grande, añade la patata caliente, mezcla y cuaja la tortilla en una sartén antiadherente como de costumbre.
Ingredientes y Sustituciones
- Cebolla:Puerro finamente picado
- Patatas:Mitad patata y mitad calabacín (para hacerla aún más ligera)
Errores Comunes
- Patatas durasTodos los microondas son diferentes. Si a los 12 minutos no están tiernas, dale un par de minutos más.
- Tortilla pegada a la sarténUsa siempre una buena sartén antiadherente y espera a que esté bien caliente antes de echar la mezcla.
Conservación y Congelación
Puedes guardarla en la nevera hasta por 3 días. Sabe incluso mejor al día siguiente.
Pro-Tips del Chef
- •Si usas un bol de cristal en el microondas, tápalo con un plato o con film transparente agujereado.
- •Cuaja la tortilla a fuego medio-alto 1 minuto por lado para que quede dorada por fuera y jugosa por dentro.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Sabe igual que la frita?
El sabor es muy similar, aunque al no estar frita en aceite profundo, es menos pesada. A nivel nutricional vale totalmente la pena el cambio.
¿Puedo hacer esto en freidora de aire?
Sí, puedes asar las patatas en la freidora de aire con un pelín de aceite, pero tardarán unos 25 minutos.
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