Quesadillas de Chocolates, Marshmallows y Fresas: Postre Mexicano que Sorprende
Si creías que las quesadillas eran solo para salado, este postre mexicano de quesadillas de chocolates, marshmallows y fresas te hará cambiar de opinión. Una combinación explosiva de chocolate derretido, marshmallows esponjosos y fresas frescas envueltas en una tortilla de trigo crujiente por fuera y tierna por dentro. Ideal para satisfacer antojos dulces en minutos, usando ingredientes que ya tienes en casa. Perfectas para meriendas, postres improvisados o incluso como postre para fiestas que dejará a todos pidiendo más.
El Secreto de esta Receta
El truco para que estas quesadillas de chocolates, marshmallows y fresas sean irresistibles está en mezclar el queso crema con la crema de avellanas. Esto crea una base cremosa que une todos los ingredientes y evita que el chocolate se escape. Además, dorar bien la tortilla con mantequilla garantiza ese crujiente exterior que contrasta con el relleno fundido y dulce. Usa fresas maduras para un toque ácido que equilibre la dulzura.
Ingredientes
- 4unidadtortillas de trigo grandes
- 200grtableta de chocolate con leche
- 100grmarshmallows blancos
- 150grfresas maduras
- 30grmantequilla sin sal
- 20grazúcar glass
- 60grcrema de avellanas tipo Nocilla
- 100grqueso crema tipo Philadelphia
Instrucciones Paso a Paso
Lava y corta las fresas en rodajas finas. Reserva.
En un bol, mezcla el queso crema con la crema de avellanas hasta obtener una pasta homogénea. Reserva.
Pica el chocolate con leche en trozos pequeños y corta los marshmallows por la mitad a lo largo.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y derrite 10 gr de mantequilla por cada quesadilla.
Coloca una tortilla de trigo en la sartén y unta la mitad con 2 cucharadas de la mezcla de queso crema y Nocilla.
Distribuye sobre la mezcla 20 gr de chocolate picado, 25 gr de marshmallows y 3-4 rodajas de fresas. Dobla la tortilla por la mitad, presionando ligeramente con una espátula.
Cocina durante 2-3 minutos por lado hasta que la tortilla esté dorada y el chocolate comience a derretirse. Repite con el resto de ingredientes.
Saca las quesadillas y espolvorea azúcar glass por encima. Sirve inmediatamente para que los marshmallows estén calientes y esponjosos.
Pro-Tips del Chef
- Para un toque extra, añade un chorrito de salsa de caramelo por encima antes de servir.
- Si quieres más textura, espolvorea galletas trituradas o cereales de chocolate sobre el relleno antes de doblar.
- Usa fresas en almíbar si no son temporada: el sirope añadirá un extra de dulzor.
Sustituciones
- Chocolate con leche: Puedes usar chocolate negro si prefieres un sabor más intenso, pero aumenta el azúcar glass al servir para compensar el amargor. La textura seguirá siendo cremosa, pero el contraste con las fresas será más marcado.
- Marshmallows: Sustituye por malvaviscos de colores para un toque más festivo. El sabor será similar, pero el aspecto visual cambiará radicalmente, ideal para celebraciones.
- Tortillas de trigo: Si no tienes tortillas, usa hojaldre precocido en láminas. Hornea a 180°C durante 10-12 minutos con el relleno para que quede crujiente. El resultado será más parecido a un pastelito, pero igual de adictivo.
Errores Comunes
- Los marshmallows se queman antes de que la tortilla esté lista.: Baja el fuego a medio-bajo y tapa la sartén unos segundos para que el calor se distribuya mejor. No uses fuego alto, o el exterior quemará antes de que el interior se funda.
- El chocolate no se derrite y queda en trozos.: Pica el chocolate en trozos muy pequeños o úsalo rallado. También puedes añadir 1 cucharadita de leche a la mezcla de queso crema para aumentar la cremosidad.
- La tortilla se rompe al doblar.: Calienta la tortilla unos segundos en la sartén antes de añadir el relleno para que sea más flexible. No la sobrecargues con ingredientes, o será difícil cerrarla.
Conservación y Congelación
Estas quesadillas de chocolates, marshmallows y fresas son mejores recién hechas, pero si te sobran, puedes guardarlas en un recipiente hermético en la nevera hasta 24 horas. Para recalentar, usa una sartén a fuego bajo con un poco de mantequilla para que recuperen el crujiente. Si prefieres congelar, envuélvelas individualmente en papel film y guárdalas en el congelador hasta 1 mes. No las congeles con el azúcar glass, añádelo al recalentar. Para servir, calienta en el microondas 20-30 segundos o en la sartén hasta que estén calientes por dentro.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacer estas quesadillas sin queso crema?
Sí, pero la mezcla perderá cremosidad. Puedes sustituirlo por mermelada de fresa o simplemente omitirlo y aumentar la cantidad de chocolate y marshmallows.
¿Se pueden hacer en airfryer?
Sí. Precalienta la airfryer a 180°C, coloca la quesadilla (ya rellena y doblada) y cocina 4-5 minutos, dándole la vuelta a mitad de tiempo. Rocía con un poco de aceite en spray para que quede crujiente.
¿Puedo usar otro tipo de fruta?
¡Claro! El plátano en rodajas o frambuesas funcionan genial. Si usas manzana, cocínala unos minutos en la sartén con mantequilla y azúcar para que esté tierna.
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