Receta Kinder Bueno Healthy sin Azúcar
El snack favorito de muchos, ahora en versión saludable. Este Kinder Bueno fit es una explosión de sabor a avellana sin remordimientos. Al hacerlo en casa evitas los aceites vegetales refinados, el exceso de azúcar y los conservantes, logrando una textura increíble que engañará a tu cerebro. Prepárate para el dupe más viral de internet.
Información Básica
El Secreto de esta Receta
El auténtico sabor a Kinder Bueno proviene de una proporción elevadísima de avellana combinada con un ligero toque lácteo. Al utilizar leche en polvo en lugar de leche líquida para el relleno, conseguimos replicar ese sabor lácteo concentrado sin aportar humedad, lo que arruinaría el crujiente de las obleas.
Ingredientes
- 100gAvellanas tostadas peladas
- 2hojasObleas finas o pan de ángel
- 150gChocolate con leche sin azúcar
- 20gLeche en polvo descremada
- 1cucharadaAceite de coco derretido
Instrucciones Paso a Paso
Pon las avellanas en un procesador de alimentos potente. Tritura durante varios minutos, parando para bajar los restos de las paredes, hasta conseguir una crema suave, brillante y totalmente líquida.
Añade a esta crema de avellanas la leche en polvo y el aceite de coco. Pulsa un par de veces más para integrar. Este es el relleno 'kínder'.
Corta las obleas en rectángulos del tamaño de una barrita (unos 10x3 cm).
Coge un rectángulo de oblea, esparce una capa generosa del relleno de avellanas y cubre con otro rectángulo de oblea, presionando muy suavemente para no romperla.
Lleva estas barritas al congelador durante 15 minutos para que el aceite de coco solidifique el relleno.
Derrite el chocolate con leche al baño maría. Baña cada barrita congelada en el chocolate, escurre el exceso y déjalas enfriar sobre papel vegetal hasta que cristalicen.
Ingredientes y Sustituciones
- Leche en polvo descremada:Proteína en polvo sabor vainilla o leche de coco en polvo para una versión vegana.
- Chocolate con leche:Chocolate negro 85% si prefieres reducir aún más los edulcorantes, aunque el sabor se alejará del original.
Errores Comunes
- Obleas blandasSi no dejas solidificar el relleno en el congelador, al bañar la oblea en chocolate caliente se humedecerá y perderá el crujiente. El relleno debe estar duro como una piedra antes del baño.
- Crema grumosaFalta paciencia al triturar las avellanas. Si tu batidora se calienta, apágala 5 minutos y vuelve a darle. Deben liberar sus aceites naturales.
Conservación y Congelación
Al llevar aceite de coco en el relleno, estas barritas son sensibles al calor. Consérvalas en la nevera dentro de un táper cerrado. Consúmelas en un plazo de 10 días, aunque dudamos que duren tanto sin que te las comas. Sácalas 2 minutos antes de comer para que el interior esté cremoso.
Pro-Tips del Chef
- •Si quieres rizar el rizo, usa chocolate blanco para hacer la versión Kinder Bueno White.
- •Decora con un hilito muy fino de chocolate negro por encima, dibujando zigzags para darle el aspecto original exacto.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo usar crema de avellanas comprada?
Sí, pero asegúrate de que sea 100% avellana sin añadidos, de lo contrario la receta perderá su perfil saludable.
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