Mug Cake: Tarta de Queso Keto al Microondas en 2 min
Cuando el antojo de dulce ataca y estás siguiendo una dieta baja en carbohidratos, necesitas postres keto instantáneos. Esta mini tarta de queso se hace en una taza (Mug Cake), en el microondas, y tarda exactamente 2 minutos de cocción. Sin harinas y sin azúcar.
Información Básica
El Secreto de esta Receta
El frío es indispensable. Recién sacado del microondas sabe a tortilla de queso dulce. Tras media hora en la nevera, el queso cuaja y sabe a la auténtica New York Cheesecake.
Ingredientes
- 60gQueso crema tipo Philadelphia (a temperatura ambiente)
- 1udHuevo M
- 1.5cdaEritritol o stevia granulada
- 0.5cdtaExtracto de vainilla
- 0.5cdtaZumo de limón
Instrucciones Paso a Paso
En una taza o ramequín apto para microondas, ablanda el queso crema calentándolo unos 10 segundos en el microondas.
Añade el eritritol, la vainilla y el limón. Bate bien con un tenedor hasta que quede muy cremoso.
Añade el huevo y bátelo vigorosamente hasta que no quede ningún grumo blanco de queso.
Mételo al microondas a máxima potencia (800W) durante 60 segundos.
Abre el microondas. Los bordes estarán hechos pero el centro temblará. Cocina en intervalos de 15 segundos hasta que esté cuajado pero aún algo húmedo en el medio (suele tardar 1:30 min en total).
Sácalo, déjalo enfriar a temperatura ambiente 10 minutos y luego pásalo a la nevera al menos 30 minutos (crucial para la textura de tarta de queso).
Ingredientes y Sustituciones
- Queso crema:Mascarpone (quedará aún más cremosa pero con más grasa).
Errores Comunes
- Queso muy frío al batirSi el queso está de la nevera, no se mezclará bien con el huevo y quedarán grumos en tu postre.
- Sobre-cocciónSi la haces de más en el microondas, la textura será como una goma esponjosa. Debe salir temblando un poco.
Conservación y Congelación
Tápalo con film y aguanta en la nevera 2 días perfectamente.
Pro-Tips del Chef
- •Ponle una cucharadita de mermelada de frutos rojos sin azúcar por encima cuando vayas a servirlo.
- •Engrasa ligeramente la taza si quieres desmoldarlo en un plato, aunque lo clásico es comerlo a cucharadas directamente del recipiente.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Sabe a huevo?
Si lo comes caliente sí. Por eso el paso de dejarlo enfriar en la nevera es innegociable.
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