Pizza de Nutella, Plátano y Marshmallows con Helado de Vainilla: El Postre en Forma de Pizza
Si creías que la pizza solo podía ser salada, esta pizza de postre con Nutella, plátano y marshmallows te va a volar la cabeza. Una base crujiente de masa de pizza precocida, untada con una capa generosa de Nutella cremosa, cubierta de plátano en rodajas y marshmallows esponjosos gratinados al horno, y rematada con una bola de helado de vainilla que se derrite al instante. Es el postre en forma de pizza perfecto para satisfacer los antojos más dulces en menos de 20 minutos. Ideal para meriendas, postres o incluso desayunos de fin de semana, esta receta es fácil, económica y adictiva, y usa ingredientes que ya tienes en casa.
El Secreto de esta Receta
El secreto de esta pizza de postre con Nutella, plátano y marshmallows está en prehornear la base de pizza antes de añadir los ingredientes dulces. Esto evita que la masa quede empapada y blanducha por la humedad del plátano y la Nutella. Además, gratinar los marshmallows a fuego alto durante poco tiempo les da ese toque crujiente por fuera y cremoso por dentro que combina a la perfección con el helado frío.
Ingredientes
- 1unidadmasa de pizza precocida redonda
- 200grNutella
- 2unidadplátanos maduros
- 100grmarshmallows blancos
- 4bolashelado de vainilla
- 10grmantequilla sin sal
- 1cucharaditaazúcar moreno
- 0.5cucharaditacanela en polvo
- 20grvirutas de chocolate negro
Instrucciones Paso a Paso
Precalienta el horno a 200°C con calor arriba y abajo. Si usas ventilación, baja la temperatura a 180°C.
Extiende la masa de pizza precocida sobre una bandeja de horno con papel vegetal. Si la masa está muy fría, déjala reposar 5 minutos para que sea más manejable.
Unta la superficie de la masa con la mantequilla derretida para que quede dorada y crujiente. Hornea la masa sola durante 3-4 minutos para que se endurezca ligeramente.
Saca la base del horno y extiende una capa gruesa y uniforme de Nutella por toda la superficie, dejando un pequeño borde sin cubrir.
Pela los plátanos y córtalos en rodajas de 1 cm de grosor. Colócalas sobre la Nutella en círculos concéntricos, solapándolas ligeramente.
Espolvorea los plátanos con el azúcar moreno y la canela en polvo para realzar su dulzor.
Distribuye los marshmallows por encima de los plátanos, presionándolos ligeramente para que se peguen a la Nutella.
Hornea la pizza durante 5-6 minutos, o hasta que los marshmallows estén dorado por encima y la Nutella burbujeante. ¡Ojo! No la dejes más tiempo o los marshmallows se quemarán.
Saca la pizza del horno y deja que se enfríe 2 minutos (la Nutella estará muy caliente).
Coloca una bola de helado de vainilla en el centro de la pizza y espolvorea las virutas de chocolate negro por encima.
Sirve inmediatamente con una cuchara o corta en porciones como si fuera una pizza tradicional. ¡El helado se derretirá al instante!
Pro-Tips del Chef
- Para un toque extra de indulgencia, rocía un poco de salsa de caramelo líquido sobre el helado antes de servir.
- Si te gusta el contraste de texturas, añade trocitos de nueces o almendras tostadas sobre la Nutella antes de hornear.
- Para una versión aún más rápida, usa una tostada grande o un panecillo de brioche como base en lugar de masa de pizza.
Sustituciones
- Masa de pizza precocida: Puedes usar una tortilla de harina grande o una base de galletas trituradas con mantequilla (mezcla 200 gr de galletas María con 80 gr de mantequilla derretida, compacta y hornea 5 min). La textura será más crujiente y dulce, pero menos esponjosa.
- Nutella: Sustituye por crema de cacao con avellanas de mercadona o una mezcla de chocolate negro derretido con un chorrito de aceite de girasol para que sea más líquido. El sabor será menos dulce y más intenso a cacao.
- Marshmallows: Usa nubes de azúcar (malvaviscos) cortados por la mitad o gominolas blancas (como los ositos de goma). Las nubes darán un toque más esponjoso, mientras que las gominolas añadirán un contraste gomoso.
Errores Comunes
- La masa queda empapada y no cruje.: Prehornea la base de pizza 3-4 minutos antes de añadir los ingredientes dulces y usa menos Nutella para evitar el exceso de humedad.
- Los marshmallows se queman.: Vigila el horno de cerca y baja la temperatura si ves que se doran demasiado rápido. También puedes usar el grill solo los últimos 2 minutos.
- El helado se derrite demasiado rápido.: Sirve el helado justo en el momento de comer y colócalo sobre la pizza ya fría (espera 2 minutos después de hornear).
Conservación y Congelación
Esta pizza de postre es mejor consumirla inmediatamente después de prepararla, ya que el helado se derrite y la base pierde su textura crujiente. Si necesitas guardarla, hazlo sin el helado: deja enfriar la pizza completamente, colócala en un recipiente hermético y guárdala en la nevera hasta 2 días. Para recalentar, usa el horno a 160°C durante 3-4 minutos (el microondas la dejará gomosa). No congeles la pizza con los ingredientes montados, ya que los marshmallows se endurecerán y el plátano se oxidará. Si quieres congelar la base, hazlo sola y sin hornear, envuélvela en film transparente y congélala hasta 1 mes. Hornea directamente desde congelada añadiendo 2 minutos extra.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacer esta pizza en airfryer?
Sí, pero con ajustes. Coloca la masa precocida en la airfryer a 180°C durante 3 minutos para dorarla. Luego añade los ingredientes y hornea a 160°C otros 3-4 minutos, vigilando que los marshmallows no se quemen. El helado añádelo después.
¿Cómo evito que el plátano se oxide?
Rocía las rodajas de plátano con un poco de zumo de limón antes de colocarlas sobre la Nutella. Esto ralentizará la oxidación, aunque no afectará al sabor final.
¿Puedo usar otra crema de chocolate?
Claro. Any crema de avellanas, cacao o incluso mermelada de fresa funcionan, pero el sabor será distinto. La Nutella es la opción más equilibrada por su textura y dulzor.
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