Pizza de Chocolate con Galleta María, Nutella y Marshmallows: Postre para Comer con las Manos
Si creías que la pizza solo podía ser salada, esta pizza de chocolate con galleta María te hará cambiar de opinión. Una base crujiente de galletas María trituradas, untada con una capa generosa de Nutella, cubierta de marshmallows derretidos y bañada en chocolate negro. Es el postre perfecto para comer con las manos, sin cubiertos, sin remordimientos. Ideal para reuniones, meriendas o cuando el antojo de algo ultra dulce y pegajoso no puede esperar. Con ingredientes que ya tienes en la despensa, esta receta es rápida, económica y adictiva. ¿Listo para el postre más indulgente?
El Secreto de esta Receta
El secreto de esta pizza de chocolate con galleta María está en la base crujiente y compacta. Para lograrla, la mantequilla debe estar fría al mezclarla con las galletas trituradas, así se une mejor. Además, hornear la base sola antes de añadir los toppings evita que quede empalagosa. Y no escatimes en Nutella: una capa generosa es clave para el contraste de sabores entre el chocolate, el caramelo de los marshmallows y el crujiente de la galleta.
Ingredientes
- 200grgalletas María
- 80grmantequilla sin sal
- 200grNutella
- 150grmarshmallows
- 150grchocolate negro para fundir
- 50mlleche entera
- 1unidadhuevo grande
- 20grazúcar glass
- 30grvirutas de chocolate blanco
Instrucciones Paso a Paso
Precalienta el horno a 180°C (con calor arriba y abajo). Forra un molde redondo de 22 cm con papel vegetal.
Tritura las galletas María en un procesador o dentro de una bolsa con un rodillo hasta obtener migas finas. Mézclalas en un bol con la mantequilla derretida (calentada 20 segundos en el microondas) y el huevo. Remueve hasta que quede una masa arenosa y homogénea.
Vierte la mezcla en el molde y presiónala bien con una cuchara o vaso para formar una base compacta y uniforme. Hornea durante 8 minutos a 180°C. Sácala y deja enfriar 5 minutos.
Unta una capa gruesa de Nutella sobre la base de galleta, cubriendo toda la superficie. Reservar.
En un cazo pequeño, funde el chocolate negro con la leche entera a fuego bajo, removiendo constantemente hasta que quede una mezcla lisa y brillante. Retira del fuego.
Coloca los marshmallows sobre la Nutella, cubriendo toda la pizza. Vierte el chocolate fundido por encima, asegurándote de que todos los marshmallows queden bien bañados.
Hornea la pizza de chocolate durante 5-6 minutos a 180°C, hasta que los marshmallows estén dorados y el chocolate burbujeante. Vigila que no se queme.
Saca del horno y espolvorea azúcar glass y virutas de chocolate blanco por encima. Deja reposar 10 minutos antes de cortar en porciones.
Sirve templada o fría, directamente con las manos. ¡Cuidado con el derretimiento!
Pro-Tips del Chef
- Para un toque extra de indulgencia, añade trozos de bacon crujiente encina de los marshmallows antes de hornear. El contraste salado-dulce es adictivo.
- Si te sobra Nutella, untala en los bordes de la pizza antes de hornear para que queden crujientes.
- Usa un cortapizzas para dividirla en porciones limpias, pero si quieres el auténtico efecto 'comer con las manos', déjala entera y que cada uno coja su trozo.
Sustituciones
- Galletas María: Puedes usar galletas Digestive o tipo María sin azúcar, aunque el resultado será menos dulce. Si optas por galletas de chocolate, la base tendrá un sabor más intenso pero puede quedar más seca, así que añade 10 gr más de mantequilla.
- Nutella: Sustituye por crema de cacao sin avellanas (como la de Mercadona) o una mezcla de chocolate para fundir con un poco de aceite de girasol. El sabor será menos complejo, pero igual de dulce.
- Marshmallows: Usa gominolas de ositos o lacasitos, aunque no se derretirán igual. Para un efecto similar, corta las gominolas en trozos pequeños y espárcelas antes de hornear.
Errores Comunes
- La base de galleta se desmorona al cortar.: Presiona muy bien la mezcla en el molde antes de hornear y usa un vaso para compactarla. Si ya está horneada, deja enfriar completamente antes de cortar.
- Los marshmallows no se doran.: Acerca la pizza al elemento superior del horno (grill) los últimos 2 minutos. Si no tienes grill, espolvorea un poco de azúcar por encima antes de hornear para acelerar el dorado.
- El chocolate fundido queda demasiado espeso.: Añade 10 ml más de leche y calienta de nuevo a fuego bajo. Si ya está en la pizza, vuelve a meterla 1 minuto en el horno para que se ablande.
Conservación y Congelación
Esta pizza de chocolate con galleta María se conserva hasta 3 días en la nevera, tapada con film transparente o en un recipiente hermético. Para que no pierda su textura crujiente, colócala en una sola capa (sin apilar) y evita que entre humedad. Si prefieres congelarla, hazlo por porciones individuales y envuélvelas en papel film. Aguantará hasta 1 mes en el congelador. Para consumir, descongela en la nevera 2-3 horas o calienta directamente en el microondas (15-20 segundos por porción). No la vuelvas a hornear, ya que los marshmallows perderían su textura esponjosa.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacer esta pizza sin horno?
Sí, pero la base no quedará tan crujiente. Mezcla las galletas con mantequilla derretida y huevo, forma la base en un plato y métela 10 minutos en el congelador. Luego, añade los toppings y usa un soplete de cocina para derretir el chocolate y los marshmallows.
¿Se puede usar chocolate con leche en lugar de negro?
Por supuesto. El chocolate con leche dará un sabor más suave y dulce, pero reduce un poco la cantidad de azúcar glass al final para no saturar el paladar.
¿Cómo hago para que los marshmallows no se peguen a los dientes?
Es parte de la diversión, pero si prefieres menos pegajosidad, hornea la pizza 1 minuto menos y deja que los marshmallows se enfríen antes de comer.
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