Pizza de Chocolatada con Marshmallows y Trozos de Brownie: El Postre que se Convierte en Cena
Si creías que la pizza solo podía ser salada, esta receta de pizza de chocolatada con marshmallows y trozos de brownie te hará cambiar de opinión. Un postre que parece cena, ideal para los amantes de los sabores intensos y las combinaciones dulces que roban el protagonismo en cualquier mesa. Con una base crujiente de galleta, una capa generosa de chocolatada espesa, marshmallows tostados que se derriten en la boca y trozos de brownie que añaden textura y un toque a chocolate negro, esta pizza es el placer culpable perfecto para compartir (o no). Prepárala en menos de 30 minutos y conviertete en el héroe de las sobremesas.
El Secreto de esta Receta
El secreto para que esta pizza de chocolatada con marshmallows y brownie sea irresistible está en la base crujiente y el contraste de texturas. Usa galletas Digestive (más sabrosas que las María) y derrite bien la mantequilla para que la base no se desmorone. Además, hornea los marshmallows a alta temperatura durante poco tiempo para que queden tostados por fuera y cremosos por dentro. Si quieres un toque extra, añade una pizca de sal a la crema de avellanas para potenciar el sabor dulce.
Ingredientes
- 200grgalletas tipo Digestive o María
- 100grmantequilla sin sal
- 300mlchocolatada espesa (tipo Nesquik o similar)
- 150grmarshmallows mini
- 200grbrownie casero o comprado
- 100grcrema de avellanas (tipo Nocilla)
- 50grvirutas de chocolate
- 20grazúcar glas
Instrucciones Paso a Paso
Precalienta el horno a 180°C (con calor arriba y abajo). Forra una bandeja de horno con papel vegetal.
Tritura las galletas Digestive o María hasta obtener una textura de arena fina. Mézclalas con la mantequilla derretida hasta que quede una masa homogénea y pegajosa.
Extiende la mezcla de galleta en la bandeja, presionando bien con una cuchara o vaso para formar una base compacta y uniforme. Refrigera 10 minutos para que endurezca.
Mientras, corta el brownie en trozos pequeños (de unos 2 cm) y reserva.
Saca la base de galleta del frigorífico y extiende sobre ella una capa gruesa de chocolatada espesa (puedes calentarla ligeramente en el microondas para que sea más fácil de esparcir). Deja un pequeño borde sin cubrir.
Añade cucharadas de crema de avellanas por encima de la chocolatada y, con un cuchillo, haz espirales suaves para crear un efecto marmoleado.
Distribuye los trozos de brownie y los marshmallows mini de forma uniforme por toda la superficie. Espolvorea las virutas de chocolate y un poco de azúcar glas por encima.
Hornea durante 8-10 minutos, o hasta que los marshmallows estén ligeramente dorados y el brownie caliente. ¡Ojo! No dejes que se quemen los marshmallows.
Deja enfriar 5 minutos antes de cortar en porciones. Sirve caliente para que los marshmallows estén en su punto más meloso.
Pro-Tips del Chef
- Para un toque extra de indulgencia, añade trozos de chocolate blanco entre los marshmallows.
- Si quieres un contraste salado, espolvorea un poco de sal marina gruesa sobre las virutas de chocolate antes de hornear.
- Sirve con una bola de helado de vainilla encima de cada porción para un postre aún más espectacular.
Sustituciones
- Galletas Digestive: Puedes usar galletas de chocolate tipo Oreo (sin el relleno) para una base más oscura y con sabor a cacao. El resultado será más intenso en chocolate, pero perderá un poco de crujiente si las galletas son muy blandas.
- Chocolatada espesa: Si no tienes chocolatada, mezcla 200 ml de leche entera con 4 cucharadas de cacao en polvo y 3 cucharadas de azúcar. La textura será menos cremosa, pero el sabor a chocolate seguirá siendo fuerte.
- Marshmallows mini: Los marshmallows normales cortados por la mitad funcionan, pero tardarán más en derretirse y pueden quemarse por fuera antes de estar listos por dentro.
Errores Comunes
- La base de galleta se deshace al cortar.: Asegúrate de que la mantequilla esté bien integrada con las galletas y de que la base se haya refrigerado el tiempo suficiente. Si el problema persiste, añade 1 cucharada de azúcar glas a la mezcla para que compacte mejor.
- Los marshmallows se queman.: Vigila el horno de cerca y usa la función de calor arriba solo los últimos 2 minutos. Si no tienes control de temperatura, baja a 160°C y alarga el tiempo 2-3 minutos.
- El brownie se queda seco.: Usa brownie comprado de los que son muy húmedos (como los de Mercadona) o haz uno casero con menos tiempo de cocción. Si ya está seco, rocía un poco de leche condensada sobre los trozos antes de hornear.
Conservación y Congelación
Esta pizza de chocolatada con marshmallows y brownie es mejor consumirla el mismo día, ya que los marshmallows pierden su textura esponjosa con el tiempo. Si sobra algo, guárdala en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días. Para recalentar, usa el microondas a potencia media durante 20-30 segundos (los marshmallows se derretirán de nuevo). No es recomendable congelarla, ya que la base de galleta se humedecerá y perderá su crujiente. Si lo haces, congélala sin hornear (solo la base con los toppings crudos) y hornea directamente desde congelado, añadiendo 2-3 minutos extra de cocción.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacer esta pizza sin horno?
Sí, pero el resultado no será el mismo. Puedes montar la pizza y usar un soplete de cocina para tostar los marshmallows. La base no quedará tan crujiente, pero seguirá siendo deliciosa.
¿Puedo usar brownie vegano?
Claro, siempre que sea denso y húmedo. Los brownies veganos suelen ser más secos, así que rocía un poco de sirope de agave antes de añadirlo a la pizza para compensar.
¿Cómo hago para que la chocolatada no se corra?
Si la chocolatada es muy líquida, mézclala con 1 cucharada de maicena y caliéntala en el microondas hasta que espese. También puedes usar chocolate fundido en lugar de chocolatada.
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