Pizza de Base de Churro Rellena de Nutella y Marshmallows: Postre Pizza Adictiva
Si creías que habías probado todo en el mundo de los postres hipercalóricos, esta pizza de base de churro rellena de Nutella y marshmallows te demostrará lo contrario. Una combinación irresistible de texturas crujientes por fuera, esponjosas por dentro y un relleno cremoso que se derrite en la boca. Perfecta para satisfacer esos antojos de postre pizza adictiva en minutos. Olvídate de las dietas y date un capricho con esta receta que une lo mejor de la repostería española y el chocolate italiano en un solo bocado.
El Secreto de esta Receta
El truco profesional para que esta pizza de base de churro rellena de Nutella y marshmallows sea adictiva está en la temperatura del aceite y el horneado final. Fríe la base a 170-180°C para que quede crujiente por fuera y esponjosa por dentro, sin absorber demasiado aceite. Luego, hornea los marshmallows a alta temperatura (200°C) para que se doren rápidamente sin secar la base. Así lograrás esa textura perfecta que hace que cada bocado sea una explosión de sabores.
Ingredientes
- 250grharina de trigo
- 250mlagua tibia
- 1pizcasal fina
- 30grazúcar blanco
- 500mlaceite de girasol
- 100grazúcar para espolvorear
- 1cucharaditacanela en polvo
- 300grNutella
- 150grmarshmallows mini
- 1unidadhuevo grande
- 20grmantequilla sin sal
Instrucciones Paso a Paso
En un cazo, calienta el agua con el azúcar, la sal y la mantequilla hasta que hierva. Retira del fuego y añade la harina de trigo de golpe. Remueve con una cuchara de madera hasta que se forme una masa homogénea y sin grumos.
Deja reposar la masa 5 minutos. Luego, añade el huevo y mezcla bien hasta integrar. La masa debe quedar elástica y brillante.
Calienta el aceite de girasol en una sartén honda a fuego medio-alto (170-180°C). Para formar la base de la pizza, usa una manga pastelera o una cuchara para crear un círculo de unos 20 cm de diámetro en el aceite. Fríe hasta que esté dorada por ambos lados (2-3 minutos por lado). Escurre sobre papel absorbente.
Mezcla el azúcar para espolvorear con la canela en polvo y reboza la base de churro frita por ambos lados mientras aún está caliente.
Con un cuchillo afilado, haz un corte circular en el centro de la base de churro, dejando un borde de 2 cm. Retira el centro con cuidado (puedes reservarlo para decorar).
Rellena la cavidad con Nutella hasta el borde, alisando la superficie con una cuchara.
Espolvorea los marshmallows mini sobre el Nutella, presionando ligeramente para que se adhieran.
Precalienta el horno a 200°C (con calor arriba y abajo). Hornea la pizza de churro durante 5-7 minutos, o hasta que los marshmallows estén dorados y el Nutella empiece a burbujear.
Saca del horno y deja enfriar 2 minutos antes de cortar en porciones. Sirve caliente para que el relleno esté fundido.
Pro-Tips del Chef
- Para un extra de crujiente, espolvorea coco rallado o almendras fileteadas sobre los marshmallows antes de hornear.
- Si quieres un toque salado, añade trocitos de bacon crujiente encima de la Nutella antes de poner los marshmallows.
- Usa un molde redondo para cortar la base de churro y dar forma perfecta a la pizza.
Sustituciones
- Harina de trigo: Puedes sustituirla por harina de repostería para una base más ligera, aunque el resultado será menos esponjoso. Añade 1 cucharada de levadura en polvo si usas harina normal para dar más volumen.
- Nutella: Si no tienes Nutella, usa crema de cacao genérica o una mezcla de chocolate negro derretido con crema líquida (30% MG). El sabor será menos dulce pero igual de cremoso.
- Marshmallows mini: Los marshmallows grandes cortados en trozos también funcionan, pero tardarán más en derretirse. Si quieres un toque crujiente, añade gominolas cortadas junto a los marshmallows antes de hornear.
Errores Comunes
- La masa queda líquida o con grumos: Asegúrate de añadir la harina de golpe al agua hirviendo y remueve enérgicamente. Si queda líquida, añade 1-2 cucharadas más de harina hasta que espese.
- La base se quema al freír: Controla la temperatura del aceite: debe estar caliente pero no humeante. Prueba con un trocito de masa antes de freír la base entera; si se dora en 20 segundos, el aceite está listo.
- Los marshmallows no se doran: Coloca la pizza en la parte superior del horno y usa la función grill (si tu horno la tiene) los últimos 2 minutos. No la dejes más de 7 minutos o se quemarán.
Conservación y Congelación
Esta pizza de base de churro rellena de Nutella y marshmallows es mejor consumirla inmediatamente después de hornear, cuando la base está crujiente y el relleno caliente. Si sobra, puedes guardarla en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 24 horas, aunque la base perderá parte de su textura crujiente. Para congelar, envuélvela en papel film y colócala en un recipiente apto para congelador hasta 1 mes. Para recalentar, hornea a 180°C durante 5-8 minutos (directamente desde congelada, añade 2-3 minutos más). No uses el microondas, ya que la base se pondrá gomosa y los marshmallows se derretirán en exceso.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacer esta pizza sin freír?
Sí, puedes hornear la base de churro en lugar de freírla. Extiende la masa en una bandeja con papel vegetal, pinta con mantequilla derretida y hornea a 200°C durante 15-20 minutos, dándole la vuelta a mitad de cocción. El resultado será menos crujiente pero igual de sabroso.
¿Cómo evito que el Nutella se salga al cortar?
Deja enfriar la pizza 5 minutos después de hornear para que el Nutella espese ligeramente. Usa un cuchillo caliente (pasa la hoja por agua caliente y sécala) para cortar limpiamente.
¿Puedo usar otra crema de chocolate?
Sí, cualquier crema untuosa de chocolate (como la de Kinder o Mercadona) funciona. Si es muy espesa, calienta ligeramente para que sea más fácil extenderla.
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