Pizza de 3 Pisos con Pepperoni, Salchicha y Extra Queso: Explosión de Sabores en tu Horno
Si crees que una pizza normal ya es suficiente para saciar tu antojo de comida basura, la pizza de 3 pisos con pepperoni, salchicha y extra queso llevará tu experiencia al siguiente nivel. Tres capas de masa rellenas de pepperoni, salchicha frita y una cantidad obscena de queso fundido que se desborda en cada bocado. Esta receta es perfecta para esos días en los que no te importa contar calorías, solo saborear cada trozo crujiente, graso y lleno de sabor. Con ingredientes que encuentras en cualquier supermercado, como Mercadona o Carrefour, podrás preparar este manjar en menos de una hora. Ideal para compartir (o no) en una noche de película, fiesta o simplemente para darte un capricho sin remordimientos.
El Secreto de esta Receta
El secreto para que esta pizza de 3 pisos con pepperoni, salchicha y extra queso no se desarme está en hornear cada capa por separado antes de apilarlas. Esto evita que la humedad de los ingredientes empape la masa inferior. Además, freír las salchichas antes de colocarlas asegura que suelten todo su sabor y jugosidad, y el toque final de huevo y pan rallado en la capa superior crea una costra dorada que sella todo el sabor.
Ingredientes
- 3unidadmasa de pizza precocida redonda grande
- 200grpepperoni en rodajas
- 6unidadsalchichas tipo Frankfurt
- 500grqueso mozzarella rallado
- 200grqueso cheddar rallado
- 300mlsalsa de tomate espesa
- 3cucharadaaceite de oliva virgen extra
- 1cucharaditaoregano seco
- 1unidadhuevo grande
- 50grpan rallado
Instrucciones Paso a Paso
Precalienta el horno a 200°C (con calor arriba y abajo). Forra tres bandejas de horno con papel vegetal y pinta cada una con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue.
Extiende la primera masa de pizza precocida en una bandeja. Unta una capa generosa de salsa de tomate dejando un borde de 1 cm. Espolvorea un tercio del queso mozzarella rallado y del queso cheddar. Coloca un tercio del pepperoni y 2 salchichas Frankfurt cortadas en rodajas finas (previamente fritas en una sartén con un chorrito de aceite hasta que estén doradas).
Repite el proceso con la segunda masa de pizza, añadiendo otro tercio de los ingredientes. Esta será la capa intermedia.
Para la tercera masa (la superior), untala con salsa de tomate y espolvorea el resto del queso. Coloca el pepperoni restante y las últimas rodajas de salchicha. Para darle un toque extra crujiente, bate el huevo con el pan rallado y espárcelo por los bordes de la pizza superior, como si fuera una costra.
Hornea las tres pizzas por separado durante 10 minutos a 200°C. Sácalas del horno y apila la segunda pizza encima de la primera, luego la tercera encima de la segunda, presionando ligeramente para que queden bien unidas.
Vuelve a hornear la pizza de 3 pisos durante 12-15 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado, y la costra de huevo y pan rallado esté crujiente.
Espolvorea oregano seco por encima al sacar del horno. Deja reposar 5 minutos antes de cortar en porciones grandes y servir.
Pro-Tips del Chef
- Añade una capa fina de miel o salsa barbacoa entre los pisos para darle un toque dulce y pegajoso que contraste con el sabor salado.
- Si te gusta el picante, espolvorea copos de chile o añade rodajas de jalapeños en escabeche entre las capas de queso.
- Para un extra de textura, espolvorea doritos triturados sobre la capa superior antes de hornear.
Sustituciones
- Masa de pizza precocida: Puedes usar masa de pizza fresca comprada en el supermercado, estirándola bien fina para que no quede demasiado gruesa al apilar. El resultado será más esponjoso, pero menos estable.
- Salchichas Frankfurt: Si prefieres un sabor más intenso, sustituye por salchichas tipo chorizo o salchichón. El sabor será más picante y sabroso, pero ten en cuenta que pueden soltar más grasa.
- Queso cheddar: El queso emmental es una buena alternativa, ya que funde bien y aporta un sabor ligeramente dulce. Si quieres más intensidad, usa queso azul, pero reduce la cantidad a 100 gr para no saturar el paladar.
Errores Comunes
- La pizza se desmorona al cortarla: Deja reposar la pizza 5 minutos después de hornear para que el queso se asiente. Usa un cuchillo afilado y grande para cortar con un solo movimiento limpio.
- La masa superior no se dora: Sube la temperatura a 220°C los últimos 3 minutos o usa el grill del horno para dorar el queso. Asegúrate de que la bandeja esté en la parte superior del horno.
- Demasiado aceite en el fondo: Coloca la pizza en una rejilla dentro de la bandeja para que el exceso de grasa caiga. Si no tienes rejilla, cambia el papel vegetal a mitad de cocción.
Conservación y Congelación
Esta pizza de 3 pisos con pepperoni, salchicha y extra queso es mejor consumirla recién hecha, pero si te sobra, puedes guardar las porciones en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Para recalentar, colócala en una bandeja de horno a 180°C durante 8-10 minutos hasta que el queso vuelva a fundirse. Si prefieres congelar, envuélvela individualmente en film transparente y luego en papel de aluminio. Aguantará hasta 2 meses en el congelador. Para descongelar, sácala la noche anterior a la nevera y recalienta en el horno como se indica. Evita usar el microondas, ya que ablandará la masa y el queso no quedará crujiente.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacer esta pizza en una airfryer?
No es recomendable, ya que el tamaño y la altura de la pizza de 3 pisos no caben en la mayoría de airfryers. Además, el calor no se distribuye de manera uniforme para fundir bien el queso de todas las capas.
¿Puedo usar otros embutidos en lugar de pepperoni y salchicha?
¡Claro! Puedes probar con jamón serrano, bacon crujiente o incluso nuggets de pollo empanizados cortados en trozos. Cada opción aportará un sabor único, pero asegúrate de que estén bien cocinados antes de colocarlos.
¿Cómo evito que la masa quede gomosa?
Asegúrate de precalentar bien el horno y de no sobrecargar la pizza con demasiados ingredientes húmedos. Si usas masa fresca, estírala lo más fina posible antes de hornear.
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