Pan de Plátano en Air Fryer (Sin Azúcar)
Si tienes plátanos muy maduros y poco tiempo, este pan de plátano en freidora de aire es la solución perfecta. Se prepara en menos tiempo que en un horno tradicional y no lleva azúcares refinados, aprovechando el dulzor natural de la fruta. Ideal para desayunos nutritivos o meriendas.
Información Básica
El Secreto de esta Receta
El éxito de este pan radica en usar plátanos que estén muy negros por fuera. Mientras más maduros, más dulce y húmedo quedará el pan sin necesidad de añadir azúcar.
Ingredientes
- 2udPlátanos muy maduros
- 1udHuevo
- 100gHarina de avena
- 1cdtaLevadura química
- 1cdaAceite de coco o mantequilla derretida
- 1cdtaCanela en polvo
Instrucciones Paso a Paso
Machaca los plátanos en un bol hasta hacerlos puré.
Añade el huevo y el aceite de coco, y mezcla bien.
Incorpora la harina de avena, la levadura y la canela, mezclando hasta integrar sin amasar en exceso.
Vierte la masa en un molde pequeño apto para freidora de aire (previamente engrasado).
Cocina en la air fryer a 160°C durante 20-25 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
Ingredientes y Sustituciones
- Huevo:1 cucharada de chía hidratada en 3 cucharadas de agua (para versión vegana)
- Harina de avena:Harina de almendras (textura más densa, ideal para low carb)
Errores Comunes
- Se quema por arribaCubre el molde con papel de aluminio a mitad de cocción si ves que se dora demasiado rápido.
- Queda crudo por dentroAsegúrate de no llenar el molde hasta el borde y de hacer la prueba del palillo antes de sacarlo.
Conservación y Congelación
Consérvalo envuelto en film transparente a temperatura ambiente por 2 días, o en la nevera hasta por 5 días.
Pro-Tips del Chef
- •Añade unas nueces picadas o chips de chocolate negro por encima antes de hornear.
- •Tuesta una rebanada y úntala con crema de cacahuete para un desayuno espectacular.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Sirve cualquier molde?
Debe ser de un material apto para horno (silicona, metal o cristal) y que quepa holgadamente en la cesta de tu air fryer para que circule el aire.
¿Puedo hacerlo en horno normal?
Sí, a 180°C durante 35-40 minutos aproximadamente.
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