Galletas de Avena y Plátano (Solo 3 ingredientes)
El problema de encontrar meriendas saludables para niños es que los productos del súper están plagados de azúcares ocultos. Esta receta es la solución definitiva: unas galletas tiernas que se hacen mezclando literalmente 3 ingredientes, sin necesidad de usar huevo, azúcar, ni lácteos. Ideal para hacer con los más peques de la casa.
El Secreto de esta Receta
El estado de los plátanos lo es todo. Tienen que estar negrísimos, casi a punto de tirarlos. Es ahí cuando su almidón se ha convertido en azúcares simples y harán que las galletas sean dulces por sí solas.
Ingredientes
- 2udsPlátanos muy maduros (con manchas negras)
- 100gCopos de avena finos
- 30gPepitas de chocolate negro puro
Instrucciones Paso a Paso
Precalienta el horno a 180ºC y forra una bandeja con papel vegetal.
En un bol hondo, pela los plátanos y machácalos con un tenedor hasta conseguir un puré completamente líquido y sin grumos grandes.
Añade los copos de avena al puré de plátano. Mezcla bien con una espátula. Si ves que la masa está muy líquida (depende del tamaño del plátano), añade un poco más de avena.
Añade las pepitas de chocolate y mézclalas suavemente.
Con la ayuda de una cuchara, coge porciones de masa y colócalas sobre la bandeja de horno. Aplástalas un poco dándoles forma redonda, ya que estas galletas no se expandirán en el horno.
Hornea durante 12-15 minutos hasta que los bordes estén doraditos. Déjalas enfriar sobre una rejilla para que se endurezcan un poco.
Ingredientes y Sustituciones
- Pepitas de chocolate:Uvas pasas, arándanos deshidratados o nueces picadas.
Errores Comunes
- Esperar que queden crujientesAl no llevar grasa (mantequilla) ni azúcar cristalizado, estas galletas son tiernas y abizcochadas, estilo 'barrita energética', no tipo María.
Conservación y Congelación
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 3 días. Al ser tan húmedas por el plátano, si hace mucho calor es mejor meterlas en la nevera.
Pro-Tips del Chef
- •Puedes añadir media cucharadita de canela o esencia de vainilla para potenciar el sabor a postre.
- •Para llevarlas al colegio, envuélvelas individualmente en papel de aluminio o ponlas en un mini tupper.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Se pueden hacer en el microondas?
Se pueden, colocando la masa en un plato engrasado durante 2-3 minutos, pero no se dorarán y la textura será más chiclosa. El horno o la Air Fryer (10 min a 170ºC) es mucho mejor.
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