Donuts Rellenos de Nutella y Trozos de Kind Bueno: Postre para Endulzar Any Momento
Si buscas un postre para endulzar any momento, los donuts rellenos de Nutella y trozos de Kind Bueno son la opción definitiva. Esta receta combina la cremosidad de la Nutella, el crujiente del Kind Bueno y la esponjosidad de un donut recién hecho, creando una bomba calórica que hará olvidar cualquier dieta. Perfectos para meriendas, desayunos especiales o ese antojo de medianoche que no puedes resistir. Con ingredientes accesibles de cualquier supermercado, como Mercadona o Carrefour, tendrás un postre hiperdulce en menos de una hora.
El Secreto de esta Receta
El secreto para unos donuts rellenos de Nutella y Kind Bueno perfectos está en freírlos a la temperatura exacta (170°C) para que queden dorados por fuera y esponjosos por dentro. Además, enfriar ligeramente los donuts antes de rellenarlos evita que la Nutella se derrita demasiado y se escape. Usa Kind Bueno frío (directo de la nevera) para que los trozos mantengan su textura crujiente al morder.
Ingredientes
- 500grharina de repostería
- 100grazúcar blanco
- 15grlevadura química (tipo Royal)
- 2unidadhuevos L
- 80grmantequilla sin sal
- 150mlleche entera
- 1cucharaditaesencia de vainilla
- 1pizcasal fina
- 300grNutella
- 6unidadbarras Kind Bueno
- 1litroaceite de girasol
- 50grazúcar glass
Instrucciones Paso a Paso
En un bol grande, mezcla la harina de repostería, el azúcar blanco, la levadura química y la sal. Remueve bien para que todos los ingredientes secos queden integrados.
Añade los huevos L, la mantequilla derretida (a temperatura ambiente), la leche entera y la esencia de vainilla. Mezcla con una espátula hasta obtener una masa homogénea y pegajosa.
Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante 20 minutos. Esto ayudará a que la levadura actúe y la masa quede más esponjosa.
Pasado el tiempo, estira la masa sobre una superficie enharinada con un grosor de 1.5 cm. Usa un cortapastas redondo (o un vaso) para recortar los donuts y otro más pequeño para hacer el agujero central.
Calienta el aceite de girasol en una olla a fuego medio (debe estar a 170°C). Fríe los donuts en lotes, 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Mientras se enfrían, prepara el relleno: corta las barras Kind Bueno en trozos pequeños (de 0.5 cm). Reserva.
Con un cuchillo afilado o una manga pastelera con boquilla redonda, haz un agujero en el lateral de cada donut. Rellena con Nutella (unos 20 gr por donut) y añade 2-3 trozos de Kind Bueno en el interior. Presiona ligeramente para que queden bien integrados.
Espolvorea los donuts con azúcar glass y, si quieres un extra de indulgencia, decora con más trocitos de Kind Bueno por encima.
Sirve inmediatamente para disfrutar de la Nutella derritiéndose y el contraste crujiente del Kind Bueno.
Pro-Tips del Chef
- Para un toque extra de lujo, baña la mitad del donut en chocolate negro derretido antes de espolvorear el azúcar glass.
- Si prefieres evitar la fritura, hornea los donuts a 180°C durante 12-15 minutos (quedarán más ligeros pero menos crujientes).
- Usa una jeringa de repostería para rellenar los donuts con mayor precisión y sin desorden.
Sustituciones
- Harina de repostería: Puedes sustituirla por harina de trigo normal, pero el resultado será menos esponjoso. Añade 1 cucharada extra de levadura química para compensar.
- Mantequilla sin sal: Si usas mantequilla salada, omite la pizca de sal de la receta. También puedes sustituirla por margarina, aunque el sabor será menos intenso.
- Kind Bueno: Si no encuentras Kind Bueno, usa barritas de chocolate con avellanas (como Ferrero Rocher triturado) o galletas tipo María con crema de cacao. El resultado será igual de dulce pero con menos crujiente.
Errores Comunes
- Los donuts quedan crudos por dentro.: Asegúrate de que el aceite esté a 170°C antes de empezar a freír. Si no tienes termómetro, prueba con un trozo de masa: si sube rápidamente y se dora en 30 segundos, el aceite está listo.
- La Nutella se sale del donut al cortarlo.: Deja enfriar los donuts 10 minutos antes de rellenarlos. Usa una manga pastelera con boquilla fina para introducir la Nutella con precisión.
- Los donuts absorben demasiado aceite y quedan empapados.: No sobrecargues la olla (máximo 2-3 donuts a la vez) y escúrrelos bien sobre papel absorbente inmediatamente después de sacarlos.
Conservación y Congelación
Los donuts rellenos de Nutella y Kind Bueno se conservan a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta 24 horas, aunque es recomendable consumirlos el mismo día para disfrutar de su textura óptima. Si necesitas guardarlos más tiempo, puedes refrigerarlos (hasta 3 días), pero ten en cuenta que el Kind Bueno perderá parte de su crujiente y la masa se endurecerá ligeramente. Para congelar, envuélvelos individualmente en papel film y colócalos en una bolsa para congelar. Aguantarán hasta 1 mes. Para descongelar, déjalos en la nevera 4 horas o caliéntalos 10 segundos en el microondas para que la Nutella vuelva a estar cremosa. No los congeles rellenos, ya que la Nutella puede separarse. Rellénalos justo antes de servir.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacer los donuts en airfryer?
Sí, pero el resultado no será el mismo. Cocínalos a 160°C durante 8-10 minutos, dales la vuelta a mitad de cocción y rocía con un poco de aceite en spray para que queden dorados. Quedarán más secos que fritos.
¿Cómo hago para que los donuts queden más esponjosos?
Añade 1 cucharada de yogur natural a la masa y deja reposar 30 minutos en lugar de 20. El yogur activa mejor la levadura.
¿Puedo usar otra crema de chocolate en lugar de Nutella?
Claro, cualquier crema de avellanas o cacao (como Nocilla o las marcas blancas de supermercado) funciona. Eso sí, la Nutella tiene un sabor más intenso y cremoso.
¿Puedo rellenar los donuts con algo más además de Nutella y Kind Bueno?
Por supuesto. Prueba con crema pastelera, dulce de leche o incluso queso crema batido con azúcar. Pero recuerda: esta receta está optimizada para el binomio Nutella-Kind Bueno, el combo más adictivo.
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