Donuts Rellenos de Nutella y Espolvoreados con Azúcar Glas con Trozos de KitKat: Postre para Amantes del Dulce
Si creías que los donuts no podían ser más adictivos, espera a probar estos donuts rellenos de Nutella y espolvoreados con azúcar glas con trozos de KitKat. Una combinación explosiva de texturas y sabores que hará las delicias de cualquier amante del dulce. Esta receta, pensada para los que no temen a las calorías, convierte un clásico en un postre irregularmente delicioso. Ideal para meriendas, postres o incluso desayunos especiales, estos donuts son el colmo del placer culpable con un toque crujiente gracias al KitKat triturado. ¿Listo para el exceso de sabor?
El Secreto de esta Receta
El secreto para unos donuts rellenos de Nutella con KitKat perfectos está en freírlos a la temperatura exacta (170°C) para que queden esponjosos por dentro y crujientes por fuera. Además, calentar ligeramente la Nutella antes de rellenar hará que sea más fácil de inyectar y evitará que rompa los donuts. El toque final de mermelada de albaricoque actúa como pegamento para que el azúcar glas y los trozos de KitKat no se caigan al primer bocado.
Ingredientes
- 500gramosharina de trigo común
- 100gramosazúcar blanco
- 25gramoslevadura fresca de panadería
- 2unidadhuevos grandes
- 80gramosmantequilla sin sal
- 150mililitrosleche entera
- 1cucharaditaesencia de vainilla
- 1pizcasal fina
- 300gramosNutella
- 100gramosazúcar glas
- 8unidadtabletas KitKat (clásicas)
- 1litroaceite de girasol
- 50gramosmermelada de albaricoque
Instrucciones Paso a Paso
En un bol grande, disuelve la levadura fresca en la leche entera tibia (no caliente). Añade el azúcar blanco y mezcla hasta integrar.
Incorpora los huevos grandes, la mantequilla derretida (fría), la esencia de vainilla y la pizca de sal. Mezcla bien con unas varillas.
Agrega poco a poco la harina de trigo tamizada, amasando hasta obtener una masa homogénea y elástica. Si se pega, añade un poco más de harina.
Deja reposar la masa en un lugar cálido, tapada con un paño, durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Estira la masa sobre una superficie enharinada con un grosor de 1.5 cm y corta los donuts con un molde redondo (o un vaso). Haz un agujero en el centro con un cortapastas pequeño. Coloca los donuts en una bandeja con papel de horno.
Calienta el aceite de girasol en una olla a 170°C. Fríe los donuts por ambos lados hasta que estén dorados (unos 2-3 minutos por lado). Escúrrelos sobre papel absorbente.
Una vez fríos, haz un pequeño corte lateral en cada donut con un cuchillo afilado. Rellénalos con Nutella usando una manga pastelera o una cuchara. Presiona ligeramente para que queden bien llenos.
Tritura 4 tabletas de KitKat (sin el papel) en trozos irregulares. El resto, córtalos en trozos pequeños para decorar.
Espolvorea los donuts con azúcar glas por todos lados. Luego, pinta ligeramente la superficie con mermelada de albaricoque caliente (para que el azúcar se adhiera mejor).
Finalmente, decora cada donut con los trozos de KitKat triturados y los trozos pequeños, presionando ligeramente para que queden pegados.
Pro-Tips del Chef
- Si quieres un extra de indulgencia, baña la mitad de cada donut en chocolate fundido antes de espolvorear el azúcar glas y los trozos de KitKat.
- Para un toque salado, añade un poco de sal marina en escamas sobre el KitKat triturado. El contraste dulce-salado es adictivo.
- Si no tienes molde para donuts, usa dos vasos de diferentes tamaños para cortar los círculos y los agujeros.
Sustituciones
- Levadura fresca de panadería: Puedes sustituirla por levadura seca instantánea (7 gramos). Disuélvela directamente en la harina y salta el paso de disolver en leche. El resultado será igual de esponjoso, pero el tiempo de fermentación puede alargarse 15-20 minutos.
- Nutella: Si prefieres un sabor más intenso, usa crema de avellanas y cacao de Mercadona (Hacendado). El sabor es casi idéntico, pero la textura puede ser un poco más espesa, así que caliéntala bien antes de rellenar.
- KitKat: Si no tienes KitKat, usa barritas de chocolate con galleta triturada (como los Tuc o Príncipe). El contraste crujiente se mantiene, pero el sabor será más genérico.
Errores Comunes
- Los donuts quedan crudos por dentro.: Asegúrate de que el aceite esté a 170°C antes de freír. Si el aceite no está lo suficientemente caliente, los donuts absorberán grasa y quedarán pesados. Usa un termómetro de cocina para controlarlo.
- La Nutella se sale por el corte al rellenar.: No sobrecargues el donut: rellena solo hasta 2/3 de su capacidad. Además, deja enfriar los donuts completamente antes de rellenar para evitar que el calor derrita la Nutella.
- El azúcar glas y los trozos de KitKat no se pegan.: Aplica una capa fina de mermelada de albaricoque caliente antes de espolvorear. Si no tienes, usa miel o sirope de chocolate diluido con un poco de agua.
Conservación y Congelación
Estos donuts rellenos de Nutella y KitKat son mejores el mismo día, pero puedes guardarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 2 días. Si los refrigeras, el azúcar glas se humedecerá y perderán su textura crujiente. Para conservarlos más tiempo, congélalos sin decorar: colócalos en una bandeja con papel de horno, mételos al congelador 1 hora (para que no se peguen) y luego guárdalos en una bolsa hermética hasta 1 mes. Para descongelar, deja que se atemperen a temperatura ambiente y luego decora con el azúcar glas y los trozos de KitKat justo antes de servir. No los calientes en el microondas, ya que la Nutella se derretirá y el donut perderá su forma.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacer estos donuts en airfryer en lugar de freírlos?
Sí, pero el resultado no será el mismo. Hornea los donuts a 180°C durante 8-10 minutos, dales la vuelta a mitad de cocción. Quedarán más secos y menos esponjosos, pero igual de sabrosos. No olvides rociarlos con un poco de aceite antes de hornear.
¿Puedo rellenar los donuts con algo más además de Nutella?
¡Claro! Prueba con crema pastelera, dulce de leche o incluso mermelada de fresa. Para un toque extra, mezcla la Nutella con trozos de avellanas tostadas antes de rellenar.
¿Cómo evito que los donuts se sequen al día siguiente?
Guárdalos en un recipiente hermético con un trozo de pan en el interior. El pan absorberá la humedad y mantendrá los donuts tiernos. También puedes calentarlos 10 segundos en el microondas antes de servir para que recuperen su suavidad.
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