Bombones Fritos de Nutella y Bacon: Receta Crujiente en Airfryer en 10 Minutos
Si creías que los bombones fritos no podían volverse más adictivos, prueba esta combinación de Nutella y bacon crujiente envueltos en masa y dorados al punto en el airfryer. Esta receta de bombones fritos de Nutella y bacon es el postre perfecto para los amantes de lo dulce y salado, con un toque de gourmet casero que sorprenderá a todos. Olvídate de los postres aburridos: estos bombones son puro placer en cada bocado, con un contraste de texturas que te hará repetir. Ideal para meriendas, postres o incluso como aperitivo dulce en una fiesta.
El Secreto de esta Receta
El truco profesional para que estos bombones fritos de Nutella y bacon queden perfectos es freír el bacon hasta que esté muy crujiente antes de añadirlo al relleno. Así evitarás que la humedad del bacon ablande la masa. Además, sellar bien los bordes de la masa con un poco de huevo batido garantiza que el relleno no se escape durante la cocción. Usar el airfryer en lugar de freír en aceite tradicional los hace igual de crujientes pero con menos grasa visible, aunque no por ello menos indulgentes.
Ingredientes
- 200grNutella
- 8lonchasbacon ahumado
- 1láminamasa de hojaldre rectangular
- 1unidadhuevo grande
- 100grpan rallado
- 20grazúcar glas
- 1cucharadaaceite de oliva suave
Instrucciones Paso a Paso
Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie plana y córtala en 8 cuadrados iguales (aproximadamente 10x10 cm cada uno).
Corta las lonchas de bacon por la mitad y fríelas en una sartén sin aceite hasta que estén crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente y reserva.
Coloca 1 cucharadita de Nutella en el centro de cada cuadrado de masa. Añade media loncha de bacon crujiente encima de la Nutella.
Cierra cada cuadrado de masa formando una bola, asegurándote de que quede bien sellada para que no se escape el relleno. Pinta cada bombón con huevo batido y reboza en pan rallado.
Precalienta el airfryer a 180°C durante 3 minutos. Coloca los bombones en la cesta (sin amontonar) y rocía con un poco de aceite de oliva. Cocina a 180°C durante 8-10 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén dorados y crujientes.
Saca los bombones del airfryer y déjalos enfriar 2 minutos. Espolvorea con azúcar glas antes de servir.
Pro-Tips del Chef
- Añade un trozo pequeño de plátano junto con la Nutella y el bacon para un contraste de sabores aún más interesante.
- Si te gusta el toque picante, espolvorea un poco de pimienta de cayena sobre el azúcar glas antes de servir.
- Para un acabado más profesional, baña los bombones fritos en chocolate fundido después de cocinarlos y déjalos enfriar en la nevera.
Sustituciones
- Masa de hojaldre: Puedes sustituirla por masa de empanadillas (la que se usa para empanadillas de atún). El resultado será menos hojaldrado pero igual de sabroso. La textura será más compacta y el sabor más neutro, dejando que destaque el relleno de Nutella y bacon.
- Nutella: Si prefieres un sabor más intenso, usa crema de avellanas y cacao sin azúcar añadido (como la de Mercadona) mezclada con un poco de azúcar. El contraste dulce-salado será menos marcado, pero el resultado seguirá siendo adictivo.
- Bacon ahumado: Para un toque más español, usa chorizo dulce en taquitos pequeños. El sabor será más picante y ahumado, combinando de forma explosiva con la Nutella.
Errores Comunes
- Los bombones se abren durante la cocción.: Sella muy bien los bordes de la masa con huevo batido antes de rebozar. Si el relleno es muy abundante, reduce la cantidad de Nutella para evitar que la masa no aguante el peso.
- El bacon queda gomoso en el relleno.: Fríe el bacon hasta que esté muy crujiente y escúrrelo bien sobre papel absorbente. Si quedan restos de grasa, sécalo con un paño de cocina antes de añadirlo a la Nutella.
- Los bombones no quedan dorados.: Rocía con aceite de oliva antes de Cocinar en el airfryer y no los amontones en la cesta. Si es necesario, cocina en dos tandas para que el aire circule bien.
Conservación y Congelación
Estos bombones fritos de Nutella y bacon son mejores recién hechos, pero si te sobran, puedes guardarlos en la nevera en un recipiente hermético hasta 2 días. Para recalentarlos, colócalos en el airfryer a 160°C durante 3-4 minutos hasta que recuperen su textura crujiente. No los guardes en el microondas, ya que la masa perderá su crujiente. Si quieres congelarlos, hazlo antes de cocinarlos: colócalos en una bandeja con papel vegetal, mételos al congelador 1 hora y luego pasalos a una bolsa hermética. Duran hasta 1 mes. Para cocinarlos desde congelados, añade 2-3 minutos extra en el airfryer sin descongelar.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacer estos bombones en una freidora tradicional?
Sí, pero el resultado será más grasiento. Calienta aceite abundante a 180°C y fríe los bombones hasta que estén dorados (unos 3-4 minutos). Escúrrelos bien sobre papel absorbente antes de servir.
¿Se puede usar otro tipo de crema de chocolate?
Sí, cualquier crema de chocolate espesa como Nocilla o incluso crema de cacao casera funcionará. Asegúrate de que sea lo suficientemente densa para no derretirse al hornear.
¿Puedo hacerlos sin bacon?
Por supuesto. Puedes sustituir el bacon por trocitos de nuez o almendras tostadas para mantener el contraste crujiente. También puedes omitirlo y hacer solo bombones de Nutella.
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