Barritas de Snickers Fritas con Salsa de Chocolate y Caramelo: Dulce que Cruje
Si creías que el Snickers no podía ser más adictivo, espera a probar estas barritas de Snickers fritas bañadas en salsa de chocolate y caramelo. Un postre que combina el crujiente de la masa recién frita con el relleno cremoso de cacahuete y caramelo del clásico chocolate, llevado al siguiente nivel con un toque de chocolate negro fundido y sirope de caramelo espeso. Perfecto para un antojo de medianoche, una merienda ultraindulgente o para sorprender en una fiesta. Esta receta es pura tentación: alta en calorías, fácil de preparar y con ingredientes que encuentras en cualquier supermercado. ¿Listo para el dulce que cruje?
El Secreto de esta Receta
El truco profesional para que estas barritas de Snickers fritas queden perfectas es congelar los Snickers 15 minutos antes de envolverlos. Así, el caramelo interior no se derretirá al freír y mantendrá su textura cremosa. Además, el hojaldre debe estar muy frío al manipularlo para que no se pegue y quede ultra crujiente. Usa aceite abundante y bien caliente para una fritura rápida y uniforme que evite que la masa absorba grasa en exceso.
Ingredientes
- 6unidadbarritas Snickers normales
- 1láminamasa de hojaldre rectángular
- 1unidadhuevo grande
- 50grazúcar blanco
- 150grchocolate negro para postres (70% cacao)
- 100mlnata para montar (35% MG)
- 100mlsirope de caramelo espeso
- 500mlaceite de girasol
- 1cucharaditacanela en polvo
- 0.5cucharaditasal fina
Instrucciones Paso a Paso
Desenvuelve las barritas Snickers y córtalas por la mitad a lo largo para obtener 12 trozos alargados. Reserva.
Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie con papel de horno y córtala en 12 rectángulos ligeramente más grandes que las mitades de Snickers.
Coloca una mitad de Snickers en el centro de cada rectángulo de hojaldre. Pinta los bordes con huevo batido y envuélvelo bien, sellando los extremos con un tenedor para que no se abra al freír.
Calienta el aceite de girasol en una sartén honda a fuego medio (170-180°C). Cuando esté caliente, fríe las barritas envueltas 2-3 minutos por lado hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente.
En un cazo pequeño, calienta la nata para montar a fuego bajo. Cuando empiece a hervir, retira del fuego y añade el chocolate negro troceado. Remueve hasta obtener una salsa de chocolate lisa y brillante. Añade una pizca de sal para realzar el sabor.
Sirve las barritas fritas calientes en un plato, rocía con sirope de caramelo espeso y baña con la salsa de chocolate. Espolvorea un poco de azúcar blanco mezclado con canela para un toque extra.
Deja enfriar 2 minutos antes de servir para que el chocolate no se derrame demasiado.
Pro-Tips del Chef
- Para un toque extra de crujiente, espolvorea copos de maíz triturados o galletas tipo Digestive por encima antes de servir.
- Si prefieres una versión menos grasa, usa el airfryer a 180°C durante 8-10 minutos, rociando las barritas con un poco de aceite en spray.
- Acompaña con helado de vainilla o crema batida para un contraste de temperaturas.
- Si te gusta el dulce salado, añade una pizca de sal marina sobre la salsa de caramelo antes de servir.
Sustituciones
- Masa de hojaldre: Puedes sustituirla por masa brick o obleas para empanadillas, aunque el resultado será menos crujiente. El sabor será más neutro y la textura menos hojaldrada, pero igual de adictivo.
- Chocolate negro: Si prefieres un sabor más dulce, usa chocolate con leche o chocolate blanco. La salsa será menos intensa pero más cremosa y apta para paladares golosos.
- Sirope de caramelo: Si no tienes sirope, derrite azúcar blanco con un chorrito de agua hasta obtener caramelo líquido. Ten cuidado de no quemarlo y añade un poco de nata al final para suavizar.
Errores Comunes
- La masa se abre al freír: Sella muy bien los bordes con huevo batido y un tenedor antes de freír. Si se abre, usa una espumadera para presionar suavemente la barrita contra el aceite y cerrarla.
- El Snickers se derrite dentro: Congela las barritas antes de envolverlas y fríe a fuego medio-alto para que el exterior se cocine rápido. Si ya se derritió, refrigera las barritas envueltas 10 minutos antes de freír.
- La salsa de chocolate queda grumosa: Trocea bien el chocolate y añádelo a la nata fuera del fuego. Si queda grumosa, calienta al baño María removiendo constantemente hasta que quede lisa.
Conservación y Congelación
Estas barritas de Snickers fritas son mejores recién hechas, pero si te sobran, guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 24 horas. Para conservarlas más tiempo, refrigera hasta 3 días, aunque perderán parte de su textura crujiente. Si quieres congelarlas, hazlo antes de freír: envuelve los Snickers en la masa, colócalos en una bandeja con papel de horno y congélalos 1 hora. Luego, guárdalos en una bolsa para congelar hasta 1 mes. Para servir, fríe directamente desde congelado, añadiendo 1 minuto extra de cocción. No congeles las barritas ya fritas, ya que el hojaldre se reblandecería al descongelar.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo usar Snickers con almendras o maní?
Sí, pero el Snickers clásico con cacahuete es el que mejor combina con el caramelo y el chocolate. Los Snickers con almendras o maní tendrán un sabor más intenso a frutos secos, pero el proceso es el mismo.
¿Puedo hacer esta receta sin huevo?
Sí, usa leche o agua para sellar los bordes, aunque el resultado será menos dorado. También puedes usar huevo en polvo reconstituido si tienes alergia.
¿Cómo evito que el aceite salpique al freír?
Seca bien las barritas antes de freír y usa una sartén honda. Si el aceite está muy caliente, baja el fuego y añade las barritas poco a poco.
¿Puedo usar chocolate de taza en lugar de chocolate negro?
Sí, pero el chocolate de taza suele llevar azúcar añadido, por lo que la salsa quedará más dulce. Reduce el sirope de caramelo para equilibrar.
También te encantarán
Filipinos Blancos Saludables Caseros
Descubre cómo hacer filipinos blancos saludables caseros. Una versión fit, sin azúcar refinado y muy crujiente. La receta definitiva para matar el gusanillo.
Receta Kinder Bueno Healthy sin Azúcar
Prepara el mejor Kinder Bueno healthy casero sin azúcar. Un dupe viral, crujiente por fuera y cremoso por dentro, súper fácil de hacer.