Sándwich de Pollo Crujiente con Donuts Glaseados como Pan: El Desayuno o Cena que Rompe Todas las Reglas

Corta las pechugas de pollo en filetes finos (unos 1.5 cm de grosor) y sazona con sal, pimienta negra y pimentón dulce. Reserva.

Prepara el empanado: en un plato hondo, bate los huevos. En otro plato, coloca la harina de trigo, y en un tercero, el pan rallado.

Pasa cada filete de pollo por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado, presionando bien para que quede bien cubierto. Repite el proceso para obtener un empanado extra crujiente.

Calienta el aceite de girasol en una sartén a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, fríe los filetes de pollo empanizado durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Escurre sobre papel absorbente.

Mientras, en otra sartén sin aceite, cocina el bacon ahumado a fuego medio hasta que esté crujiente. Reserva.

Corta los donuts glaseados por la mitad horizontalmente, como si fueran panecillos. Tuesta ligeramente las mitades (opcional) en una sartén o tostadora para que queden más firmes.

Monta el sándwich: coloca una mitad de donut glaseado en un plato, añade una loncha de queso cheddar, un filete de pollo crujiente, dos lonchas de bacon, un chorrito de salsa barbacoa y tapa con la otra mitad de donut.

Presiona ligeramente y sirve de inmediato. Repite el proceso para el segundo sándwich.

Acompaña con más salsa barbacoa para mojar o con una porción de patatas fritas para llevar el exceso a otro nivel.