Donut Relleno de Nutella, Plátano y Bacon Crujiente: Desayuno de Campeón (o de Resaca)
Si creías que los donuts no podían ser más adictivos, esta receta de donut relleno de Nutella, plátano y bacon crujiente te hará cambiar de opinión. Perfecto para un desayuno de campeón o para curar la resaca con estilo, combina lo mejor del dulce y el salado en un solo bocado. La Nutella cremosa, el plátano maduro y el bacon crujiente se funden en una explosión de sabores que no podrás resistir. Prepáralo en casa con ingredientes de supermercado y sorprende a todos con este desayuno hipercalórico que se roba el show.
El Secreto de esta Receta
El secreto para que este donut relleno de Nutella, plátano y bacon crujiente sea irresistible está en el contraste de temperaturas y texturas. Fríe el bacon hasta que esté ultra crujiente y rellena los donuts justo antes de servir para que la Nutella no se enfríe. Además, usa plátanos muy maduros (con manchas negras en la piel), ya que su dulzor natural potenciará el sabor y creará una cremosidad perfecta al mezclarse con la Nutella.
Ingredientes
- 1paquetemasa de donut precocida
- 200grNutella
- 2unidadplátanos maduros
- 150grbacon ahumado
- 1unidadhuevos grandes
- 50grazúcar glas
- 500mlaceite de girasol
- 2cucharadaleche entera
- 30grharina de trigo
Instrucciones Paso a Paso
Corta el bacon ahumado en tiras finas y fríelo en una sartén sin aceite hasta que esté crujiente y dorado. Retíralo y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Pela los plátanos maduros y córtalos en rodajas gruesas (unos 1.5 cm). Reserva.
Abre el paquete de masa de donut precocida y forma bolitas con las manos (unos 8-10 donuts). Aplástalas ligeramente y haz un agujero en el centro con el dedo. Deja reposar 10 minutos.
En un bol, bate el huevo con las 2 cucharadas de leche entera para crear un lavado de huevo.
Calienta el aceite de girasol en una olla a 180°C. Sumerge los donuts en el lavado de huevo y fríelos en el aceite caliente durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y esponjosos. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente.
Con un cuchillo afilado, haz un corte lateral en cada donut para crear un bolsillo. Rellena cada uno con 1 cucharada de Nutella (usa una cuchara o manga pastelera).
Añade 1 rodaja de plátano dentro del relleno y cierra el donut. Espolvorea azúcar glas por encima.
Coloca 2-3 tiras de bacon crujiente encima de cada donut y presiona ligeramente para que se adhieran. Si quieres más crujiente, puedes clavar el bacon en el donut.
Sirve inmediatamente para disfrutar de la textura caliente y crujiente. Si prefieres, puedes calentar el conjunto 1 minuto en el microondas para que la Nutella se funda aún más.
Pro-Tips del Chef
- Para un extra de indulgence, baña los donuts en chocolate fundido antes de añadir el bacon.
- Si no tienes manga pastelera, usa una bolsa de plástico con un agujero en la punta para rellenar los donuts con Nutella.
- Acompaña estos donuts con un batido de vainilla y nata para un desayuno de película.
Sustituciones
- Masa de donut precocida: Puedes usar masa de bizcocho casera (harina, huevo, azúcar, levadura y mantequilla), pero el resultado será menos esponjoso. Añade 1 cucharadita de vinagre a la masa para mejorar la textura.
- Nutella: Sustituye por crema de cacao y avellanas genérica (ej. Nocilla) o mermelada de fresa espesa. El sabor será más ácido y menos cremoso, pero igual de adictivo.
- Bacon ahumado: Usa jamón serrano frito o panceta en cubos. El jamón serrano aportará un toque más salado y menos ahumado, mientras que la panceta será más jugosa.
Errores Comunes
- El bacon queda blando o gomoso.: Fríe el bacon a fuego medio-bajo y retíralo cuando esté completamente dorado y crujiente. Si lo haces rápido, quedará gomoso.
- Los donuts se desmoronan al rellenarlos.: Deja enfriar los donuts 5 minutos tras freírlos antes de cortarlos. Usa un cuchillo afilado y haz el corte con cuidado para no romper la estructura.
- La Nutella se escapa del donut.: No sobrecargues el relleno: 1 cucharada por donut es suficiente. Cierra bien el donut presionando los bordes con los dedos.
Conservación y Congelación
Este donut relleno de Nutella, plátano y bacon crujiente es mejor consumirlo inmediatamente tras su preparación, ya que el bacon perderá crujiente y el plátano puede oscurecerse. Si necesitas guardarlo, envuélvelo en papel film y guárdalo en la nevera un máximo de 24 horas. Para recalentar, colócalo en el microondas 15-20 segundos o en el horno a 180°C durante 3-4 minutos. No es recomendable congelar esta receta, ya que la textura del donut y el plátano se resentirán. Si quieres prepararlo con antelación, fríe los donuts y guárdalos sin rellenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente (2 días). El bacon y el relleno añádelos justo antes de servir para mantener la frescura.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacer esta receta en airfryer?
Sí, pero el resultado no será igual. Coloca los donuts precocidos en la airfryer a 180°C durante 6-8 minutos, volteándolos a mitad. El bacon y el relleno añádelos después de cocinarlos, ya que la airfryer no dorará el bacon igual que una sartén.
¿Cómo evito que el plátano se oxide?
Rocía las rodajas de plátano con un poco de zumo de limón antes de rellenar los donuts. Esto ralentizará el oscurecimiento, aunque no lo evitará por completo.
¿Puedo usar plátano macho en lugar de plátano normal?
No es recomendable, ya que el plátano macho es más almidonado y menos dulce. Si lo usas, cocínalo antes en rodajas con un poco de azúcar para ablandarlo y endulzarlo.
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