Donut Glaseado Relleno de Nutella y Trozos de KitKat: Desayuno o Merienda para Días de Cheat-Meal
Si hay algo que define un día de cheat-meal es un donut glaseado relleno de Nutella y trozos de KitKat, una combinación que lleva el placer culpable a otro nivel. Este postre o desayuno es la excusa perfecta para olvidarte de las calorías y sumergirte en un festín de chocolate cremoso, crujiente galleta KitKat y un glaseado brillante que te hará repetir. Ideal para quienes buscan una receta de donut casero con un toque gourmet pero sin complicaciones. Prepáralo en casa y sorprende a todos con un desayuno o merienda que parece sacado de una pastelería de ensueño.
El Secreto de esta Receta
El secreto para que el donut glaseado relleno de Nutella y KitKat sea irresistible está en freír la masa a la temperatura exacta (180°C) para que quede esponjosa por dentro y crujiente por fuera. Además, enfriar ligeramente los donuts antes de rellenarlos evita que la Nutella se derrita y empape la masa. Por último, añadir los trozos de KitKat justo después de glasear garantiza que se adhieran perfectamente sin hundirse.
Ingredientes
- 500gharina de trigo común
- 100gazúcar blanco
- 2unidadhuevo grande
- 80gmantequilla sin sal
- 120mlleche entera
- 7glevadura seca de panadería
- 1cucharaditaesencia de vainilla
- 1pizcasal fina
- 300gNutella
- 6unidadtabletas de KitKat de chocolate con leche
- 200gazúcar glas
- 30mlagua
- 1litroaceite de girasol
Instrucciones Paso a Paso
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Haz un hueco en el centro y añade los huevos, la leche templada, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Mezcla hasta obtener una masa homogénea y elástica. Si se pega, añade un poco más de harina.
Amasa la mezcla durante 10 minutos a mano o 5 minutos con amasadora hasta que quede suave y no se pegue. Forma una bola, cúbrela con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga unos 2 cm de grosor. Usa un molde redondo de 8 cm y otro pequeño de 3 cm para cortar los donuts (el pequeño será el agujero). Colócalos en una bandeja con papel de horno y déjalos reposar 20 minutos más.
Calienta el aceite de girasol en una olla a 180°C. Fríe los donuts por ambos lados hasta que estén dorados (unos 2-3 minutos por lado). Escúrrelos sobre papel absorbente.
Mientras se enfrían, prepara el glaseado: mezcla el azúcar glas con el agua hasta obtener una pasta espesa pero líquida. Si queda muy espesa, añade más agua gota a gota.
Con un cuchillo afilado, haz un corte lateral en cada donut para crear un bolsillo. Rellena con Nutella usando una manga pastelera o una cuchara, dejando espacio para añadir después los trozos de KitKat (cortados en trozos pequeños).
Sumerge la parte superior de cada donut en el glaseado y colócalos en una rejilla para que escurra el exceso. Antes de que el glaseado se seque, presiona ligeramente trozos de KitKat en la parte superior para que queden pegados.
Deja reposar 15 minutos para que el glaseado endurezca y sirve. Para un toque extra, puedes espolvorear más azúcar glas por encima.
Pro-Tips del Chef
- Para un toque extra de indulgencia, derrite un poco de chocolate con leche y rocía por encima de los donuts ya glaseados.
- Si te sobra masa, haz donut holes (bolitas de donut) y rellénalos también con Nutella y KitKat. ¡Son adictivos!
- Usa un termómetro de cocina para controlar la temperatura del aceite y evitar que los donuts absorban demasiado grasa.
- Si no tienes molde para donuts, usa un vaso y una tapita de botella para cortar los círculos.
Sustituciones
- Nutella: Puedes sustituirla por crema de cacao y avellanas de Mercadona (Hacendado). El sabor será muy parecido, aunque algo menos intenso. Si usas crema de chocolate normal, el resultado será más dulce pero menos cremoso.
- KitKat: Si no tienes KitKat, usa galletas María bañadas en chocolate o barritas de chocolate con leche troceadas. Las galletas tipo Digestive con chocolate también funcionan, aunque el crujiente será diferente.
- Azúcar glas: Si no encuentras azúcar glas, tritura azúcar blanco normal en un robot de cocina hasta que quede fino. Ten en cuenta que el glaseado puede quedar menos brillante.
Errores Comunes
- Los donuts quedan crudos por dentro.: Asegúrate de que el aceite esté a 180°C antes de freír y no los retires hasta que estén dorados por ambos lados. Si el aceite no está lo suficientemente caliente, absorberán grasa y quedarán pesados.
- El glaseado se desprende al secarse.: No sumerjas los donuts en el glaseado hasta que estén completamente fríos. Si están calientes, el azúcar se derretirá y no cuajará correctamente. Usa un colador para escurrir el exceso.
- La Nutella se sale del donut al cortarlo.: Haz el corte lateral con cuidado y no lo llenes hasta el borde. Deja un espacio de 1 cm para que el relleno no se desborde. Si usas manga pastelera, no aprietes demasiado.
Conservación y Congelación
Puedes guardar los donuts glaseados rellenos de Nutella y KitKat en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1-2 días, aunque el glaseado perderá frescura y los trozos de KitKat pueden ablandarse. Si prefieres conservarlos más tiempo, guárdalos en la nevera (hasta 4 días), pero ten en cuenta que el glaseado se endurecerá y la masa perderá esponjosidad. Para revitalizarlos, calienta los donuts en el microondas 10-15 segundos antes de servir. Si quieres congelarlos, hazlo antes de glasear: envuélvelos individualmente en film transparente y congélalos hasta 1 mes. Para consumirlos, descongélalos a temperatura ambiente y luego glasea y rellena como si fueran frescos. Nunca congrueles los donuts ya glaseados, ya que el azúcar se derretirá y el KitKat perderá textura.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacer los donuts en airfryer en lugar de freírlos?
Sí, pero el resultado será menos esponjoso. Precalienta la airfryer a 180°C, rocía los donuts con aceite en spray y cocínalos 8-10 minutos, dándoles la vuelta a mitad. El sabor será similar, pero la textura será más seca.
¿Cómo evito que la Nutella se endurezca en la nevera?
La Nutella se endurece con el frío, pero sácalos de la nevera 30 minutos antes de servir para que recuperen su textura cremosa. Si tienes prisa, calienta el donut 10 segundos en el microondas.
¿Puedo usar otro tipo de chocolate en lugar de KitKat?
¡Claro! Trozos de Snickers, Twix o incluso lacasitos funcionan genial. Si usas chocolate puro, corta los trozos pequeños para que no pesen demasiado en el glaseado.
¿Puedo hacer la masa la noche anterior?
Sí, pero guarda la masa en la nevera (no a temperatura ambiente) para que no fermente demasiado. Sácala 1 hora antes de usar para que recupere temperatura y suba correctamente.
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