Donut Gigante Relleno de Crema de Nutella y Espolvoreado con Azúcar Glass: Desayuno de Campeón
Si crees que un donut normal ya es el colmo del vicio, espera a probar este donut gigante relleno de crema de Nutella y cubierto con azúcar glass. Una receta de desayuno de campeón, ideal para esos días en los que el cuerpo (y el alma) piden algo dulce, esponjoso y lleno de calorías. Con ingredientes que encuentras en cualquier supermercado, como Mercadona o Carrefour, esta receta es tan sencilla que hasta el más torpe en la cocina podrá sorprender a todos. el donut gigante con Nutella se convertirá en tu nuevo ritual matutino favorito.
El Secreto de esta Receta
El secreto para que este donut gigante con Nutella quede perfecto está en dos detalles clave: primero, no sobrecocinar la masa al freírla, ya que debe quedar dorada pero jugosa por dentro; segundo, enfriar completamente los donuts antes de rellenarlos, así la crema de Nutella no se derretirá y mantendrá su textura cremosa. Además, si quieres un toque profesional, usa una manga pastelera con boquilla redonda para rellenar, así la crema quedará bien distribuida sin romper el donut.
Ingredientes
- 500grharina de trigo común
- 100grazúcar blanco
- 25grlevadura fresca de panadería
- 2unidadhuevos grandes
- 80grmantequilla sin sal
- 150mlleche entera
- 1cucharaditaesencia de vainilla
- 1pizcasal fina
- 300grNutella
- 200mlnata para montar 35% MG
- 100grazúcar glass
- 1litroaceite de girasol
Instrucciones Paso a Paso
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar blanco, la levadura desmenuzada y la pizca de sal. Haz un hueco en el centro.
Añade los huevos, la leche entera templada, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Mezcla todo con una cuchara de madera hasta formar una masa homogénea.
Amasa la mezcla durante 10 minutos en una superficie enharinada hasta que quede suave y elástica. Si se pega, añade un poco más de harina.
Forma una bola con la masa, colócala en un bol engrasado, tápala con un paño y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Una vez fermentada, amasa ligeramente para desgasificar. Estira la masa con un rodillo hasta que tenga unos 2 cm de grosor.
Corta un círculo grande (unos 15 cm de diámetro) con un molde o un plato. Para el agujero, usa un vaso pequeño (unos 5 cm). Guarda el centro para hacerlo más tarde como un donut pequeño.
Coloca los donuts en una bandeja con papel vegetal, tápalos con un paño y déjalos reposar 30 minutos más para que crezcan.
Mientras, prepara la crema de Nutella: en un bol, bate la nata para montar hasta que esté semimontada. Añade la Nutella y mezcla suavemente con una espátula hasta obtener una crema homogénea y esponjosa. Reserva en la nevera.
Calienta el aceite de girasol en una olla a fuego medio (debe estar a 170-180°C). Fríe los donuts, 2 o 3 a la vez, durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Escúrrelos en papel absorbente.
Deja enfriar los donuts completamente. Con un cuchillo afilado, haz un corte horizontal en la mitad superior (sin llegar al final) para crear un bolsillo.
Rellena el bolsillo con la crema de Nutella usando una manga pastelera o una cuchara. Presiona suavemente para que quede bien relleno.
Espolvorea generosamente azúcar glass por encima de los donuts. Si quieres un toque extra, puedes bañar la parte superior en un poco de Nutella derretida antes de añadir el azúcar.
Sirve inmediatamente o guarda para más tarde (aunque lo mejor es disfrutarlo fresco).
Pro-Tips del Chef
- Para un toque extra de indulgencia, baña los donuts en chocolate negro derretido antes de espolvorear el azúcar glass.
- Si no tienes molde para cortar los donuts, usa un plato grande y un vaso para el agujero central.
- Añade trozos de avellanas tostadas a la crema de Nutella para darle un crujiente adicional.
Sustituciones
- Levadura fresca de panadería: Puedes sustituirla por levadura seca instantánea (7 gr). Disuélvela en la leche templada antes de añadirla a la harina. El resultado será similar, aunque el tiempo de fermentación puede reducirse en 15-20 minutos.
- Nata para montar 35% MG: Si no tienes nata, usa queso crema tipo Philadelphia (200 gr) mezclado con 2 cucharadas de azúcar glass. La textura será más densa pero igual de sabrosa.
- Azúcar glass: Si no encuentras azúcar glass, tritura azúcar blanco en una batidora o procesador hasta obtener un polvo fino. El resultado será idéntico.
Errores Comunes
- Los donuts no suben durante la fermentación.: Asegúrate de que la levadura esté fresca y de que la masa repose en un lugar cálido (puedes precalentar el horno a 30°C y apagar antes de meter el bol). Si el ambiente está frío, el proceso será más lento.
- Los donuts absorben demasiado aceite al freír.: El aceite debe estar a la temperatura correcta (170-180°C). Si está demasiado frío, los donuts absorberán aceite y quedarán empapados. Usa un termómetro de cocina o prueba con un trozo de masa: si sube rápidamente y se dora, el aceite está listo.
- La crema de Nutella se corta al mezclar.: La nata debe estar bien fría y la Nutella a temperatura ambiente. Mezcla con movimientos suaves y en una sola dirección para evitar que se corte. Si pasa, añade un poco más de nata fría y bate suavemente.
Conservación y Congelación
Este donut gigante relleno de Nutella es mejor consumirlo el mismo día, pero si te sobra, puedes guardarlo en la nevera hasta 2 días. Colócalo en un recipiente hermético para que no se reseque o absorba olores. Si lo prefieres, también puedes congelar los donuts sin rellenar: envuélvelos individualmente en film transparente y mételos en una bolsa para congelar. Durarán hasta 1 mes. Para consumirlos, descongélalos a temperatura ambiente y luego caliéntalos ligeramente en el microondas (10-15 segundos) antes de rellenarlos. No congeles los donuts ya rellenos, ya que la crema de Nutella puede separarse o perder textura al descongelar.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo hornear los donuts en lugar de freírlos?
Sí, aunque el resultado no será igual. Hornea a 180°C durante 12-15 minutos (hasta que estén dorados). Quedarán menos crujientes pero igual de esponjosos. No olvides pintarlos con mantequilla derretida al sacarlos para darles brillo.
¿Cómo hago para que el azúcar glass se pegue mejor?
Si el azúcar glass no se adhiere, pinta los donuts con un poco de leche o clara de huevo batida antes de espolvorear. También puedes mezclar el azúcar glass con un poco de maicena para que quede más fino y se adhiera mejor.
¿Puedo usar otro tipo de crema para rellenar?
¡Claro! Prueba con crema de cacahuete, dulce de leche o incluso ganache de chocolate. Si quieres algo más ligero (aunque menos goloso), usa crema pastelera casera.
También te encantarán
Porridge Nootrópico para Alta Concentración
Porridge de avena, el desayuno nootrópico natural casero para aumentar la concentración mental, el rendimiento y la memoria.
Huevos Revueltos Cremosos con Espinacas y Feta
Empieza tu mañana con desayunos proteicos. Receta fácil de huevos revueltos muy cremosos con espinacas frescas y queso feta. Energía para toda la mañana.