Donas Rellenas de Nutella y Cubiertas con Galletas Trituradas y Marshmallows: El Desayuno de los Dioses
Si creías que las donas ya no podían sorprenderte, espera a probar estas donas rellenas de Nutella y cubiertas con galletas trituradas y marshmallows. Una combinación explosiva de chocolate cremoso, crujiente de galleta y dulzor esponjoso que convertirá tu desayuno en un momento épico. Perfectas para esos días en los que el placer no tiene límites, esta receta de donas caseras rellenas es fácil, rápida y tan adictiva que no podrás parar de comer. ¿Listo para el desayuno de los dioses?
El Secreto de esta Receta
El secreto para unas donas rellenas de Nutella y cubiertas con galletas trituradas y marshmallows perfectas está en la temperatura del aceite y el momento de rellenar. Fríe a 170°C para que queden esponjosas por dentro y crujientes por fuera, y no rellenes las donas hasta que estén completamente frías, o el calor derretirá la Nutella y se escapará. Además, sumerge rápido en el chocolate y añade los toppings de inmediato para que se adhieran bien.
Ingredientes
- 500grharina de trigo común
- 100grazúcar blanco
- 2unidadhuevo grande
- 80grmantequilla sin sal
- 120mlleche entera
- 15grlevadura química (polvo de hornear)
- 1cucharaditaesencia de vainilla
- 200grNutella
- 150grgalletas tipo Digestive
- 100grmarshmallows blancos
- 500mlaceite de girasol
- 100grchocolate negro para fundir
Instrucciones Paso a Paso
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura química y la esencia de vainilla. Añade los huevos, la mantequilla derretida (no caliente) y la leche entera. Mezcla hasta obtener una masa homogénea y elástica. Si queda muy pegajosa, añade un poco más de harina.
Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante 20 minutos para que doble su volumen.
Estira la masa sobre una superficie enharinada con un grosor de 1.5 cm. Usa un cortapastas redondo para hacer las donas y otro más pequeño para el agujero central. Colócalas en una bandeja con papel vegetal.
Calienta el aceite de girasol en una sartén honda a fuego medio (170°C). Fríe las donas por ambos lados hasta que estén doradas y esponjosas (unos 2-3 minutos por lado). Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Deja enfriar las donas completamente. Mientras, tritura las galletas Digestive hasta obtener un polvo fino y corta los marshmallows en trozos pequeños.
Con un cuchillo afilado o una manga pastelera con boquilla fina, haz un pequeño agujero en el lateral de cada dona. Rellena con Nutella usando la manga pastelera (o una cucharilla si no tienes).
Derrite el chocolate negro al baño María o en el microondas en intervalos de 20 segundos. Sumerge la parte superior de cada dona en el chocolate derretido.
Inmediatamente después, espolvorea generosamente las galletas trituradas sobre el chocolate y coloca los marshmallows troceados encima, presionando ligeramente para que se peguen.
Deja que el chocolate se endurezca antes de servir. Si quieres un toque extra, puedes calentar ligeramente los marshmallows con un soplete de cocina para que queden dorados y tostados.
Pro-Tips del Chef
- Si quieres un toque extra de indulgencia, espolvorea virutas de chocolate blanco o colorante en polvo dorado sobre los marshmallows antes de que se endurezca el chocolate.
- Para un acabado profesional, usa una manga pastelera con boquilla de estrella para rellenar las donas de Nutella. Así el agujero quedará más limpio y el relleno más abundante.
- Si no tienes cortapastas, usa un vaso para cortar los círculos de masa y una tapita de botella para el agujero central.
Sustituciones
- Galletas Digestive: Puedes usar galletas María o tipo Oreo sin relleno. Las María darán un sabor más suave, mientras que las Oreo aportarán un toque a cacao más intenso. Tritúralas bien para que el crujiente sea uniforme.
- Marshmallows blancos: Si no encuentras marshmallows, usa nubes de azúcar o malvaviscos. También puedes sustituirlos por trozos de turrón blando para un sabor más tradicional, aunque la textura será menos esponjosa.
- Nutella: Para una versión aún más indulgente, usa crema de cacao y avellanas de otra marca (como la de Mercadona) o incluso chocolate para untar con trocitos de avellana. El sabor será similar, aunque puede variar ligeramente la textura.
Errores Comunes
- Las donas quedan crudas por dentro.: Asegúrate de que el aceite esté a 170°C antes de freír. Si el aceite no está lo suficientemente caliente, las donas absorberán grasa y quedarán crudas. Usa un termómetro de cocina para controlarlo.
- El chocolate no se pega a las donas.: Deja que las donas se enfríen completamente antes de bañarlas en chocolate. Si están calientes, el chocolate se derretirá y resbalará. Sumerge rápido y añade los toppings al instante.
- Los marshmallows se caen de las donas.: Presiona ligeramente los marshmallows sobre el chocolate derretido para que queden bien adheridos. Si el chocolate ya se ha endurecido, vuelve a calentarlo unos segundos para que vuelva a estar líquido.
Conservación y Congelación
Estas donas rellenas de Nutella y cubiertas con galletas trituradas y marshmallows se conservan en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 días, aunque lo ideal es comerlas el mismo día para que mantengan su textura crujiente. Si necesitas guardarlas más tiempo, refrigéralas en un tupper con papel de horno entre capas para evitar que se peguen; aguantarán hasta 4 días, pero los marshmallows perderán parte de su esponjosidad. Para congelar, envuélvelas individualmente en film transparente y colócalas en una bolsa hermética. Se conservan hasta 1 mes en el congelador. Para consumirlas, descongélalas a temperatura ambiente (unos 2 horas) y, si quieres, calienta ligeramente en el microondas (10-15 segundos) para que la Nutella se vuelva más cremosa.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacer estas donas en airfryer en lugar de freírlas?
Sí, pero el resultado no será el mismo. Coloca las donas en la airfryer a 180°C durante 8-10 minutos, dales la vuelta a mitad de cocción y rocía con un poco de aceite en spray. Quedarán menos esponjosas y más secas, pero igual de ricas. El relleno y los toppings se añaden igual.
¿Puedo sustituir la Nutella por otra crema?
¡Claro! Puedes usar crema de cacao, mermelada de fresa, dulce de leche o incluso crema pastelera. Cada opción aportará un sabor distinto: la mermelada dará acidez, el dulce de leche más caramelo y la crema pastelera un toque más tradicional.
¿Cómo hago para que las donas queden más esponjosas?
Añade un sobre de levadura royal (7 gr) extra a la masa y deja reposar 30 minutos en lugar de 20. También puedes reemplazar 50 gr de leche por yogur natural, lo que aportará más humedad y esponjosidad.
¿Puedo hacer estas donas sin gluten?
Sí, pero usa una mezcla de harinas sin gluten (arroz, maíz y tapioca) con un 5% de goma xantana para que la masa tenga elasticidad. El resultado será más denso, pero igualmente delicioso. Las galletas y el chocolate también deben ser sin gluten.
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