Tortitas de Avena y Queso Batido
El problema de las dietas hipocalóricas es llegar a las 11 de la mañana con un hambre voraz. Si buscas desayunos saciantes para perder peso, la clave es combinar carbohidratos complejos (que se digieren lento) con proteína pura. Estas tortitas utilizan harina de avena y queso fresco batido 0% en lugar de harina y mantequilla. Son gorditas, tiernas y mantienen tus niveles de azúcar en sangre estables durante horas.
Información Básica
El Secreto de esta Receta
El uso del queso fresco batido en la masa aporta muchísima proteína caseína (de digestión muy lenta) y una humedad fantástica, logrando que unas tortitas de avena (que suelen ser secas) queden gorditas y fundentes.
Ingredientes
- 40gHarina de avena integral
- 80gQueso fresco batido 0% (o yogur griego)
- 1udHuevo M
- 50mlClaras de huevo pasteurizadas
- 0.5cdtaPolvo de hornear (Levadura química)
- 1cdtaCanela en polvo
- 1pizcaAceite de coco o mantequilla (para la sartén)
Instrucciones Paso a Paso
En el vaso de la batidora, añade el huevo entero, las claras, el queso batido, la harina de avena, la levadura química y la canela.
Tritura todo a máxima potencia durante 30 segundos hasta obtener una masa líquida y ligeramente espesa.
Calienta una sartén antiadherente pequeña a fuego medio-bajo. Unta una gota mínima de aceite o mantequilla usando papel de cocina.
Vierte porciones de la masa en la sartén. Déjalas cocinar unos 2 minutos. Sabrás que es el momento de darles la vuelta cuando veas que los bordes están secos y empiezan a salir burbujitas que explotan en la superficie de la tortita.
Dales la vuelta con una espátula de silicona rápida y decidida.
Cocina el otro lado durante un minuto más.
Apílalas en un plato y sirve calientes.
Ingredientes y Sustituciones
- Queso fresco batido 0%:Yogur natural sin azúcar, yogur griego o incluso ricotta.
- Claras de huevo:Un huevo extra si no compras claras pasteurizadas, pero aumentará el aporte calórico.
Errores Comunes
- Fuego demasiado altoSi la sartén está humeando, la tortita se quemará por fuera en 10 segundos y se quedará totalmente líquida por dentro. Hazlas con paciencia a fuego medio-bajo.
Conservación y Congelación
Puedes hacer la masa la noche anterior y guardarla en la nevera, así por la mañana solo tienes que echarla a la sartén en 5 minutos.
Pro-Tips del Chef
- •Cubre tu torre de tortitas con crema de cacahuete natural, rodajas finas de plátano y unos arándanos frescos en lugar del tradicional y azucarado sirope de caramelo.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo añadirle cacao?
Claro, añade una cucharada de cacao puro en polvo a la batidora y tendrás unas tortitas de chocolate fit espectaculares.
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