Crema de Palta y Espinaca en Thermomix: Receta Cremosa y Sin Lactosa en 10 Minutos
Si buscas una receta rápida, nutritiva y llena de sabor, esta crema de palta y espinaca en Thermomix es tu mejor opción. Combina la cremosidad del aguacate con el toque fresco de la espinaca, creando un plato equilibrado, sin lactosa y perfecto para cualquier ocasión. Además, su preparación en solo 10 minutos la convierte en la elección ideal para días con poco tiempo. Ideal para dietas saludables, veganas o simplemente para quienes buscan un plato reconfortante sin complicaciones.
El Secreto de esta Receta
El secreto de esta crema de palta y espinaca en Thermomix radica en el aguacate maduro, que aporta una cremosidad natural sin necesidad de lácteos. Añadir el zumo de limón al final evita que el aguacate se oxide y potencias su sabor fresco. Además, rehogar la cebolla y el ajo antes de incorporar el resto de ingredientes profundiza el sabor base de la crema.
Ingredientes
- 2unidadaguacate maduro
- 200grespinacas frescas
- 0.5unidadcebolla blanca
- 1dienteajo
- 400mlcaldo vegetal
- 1unidadlimón
- 20mlaceite de oliva virgen extra
- 1pizcasal
- 1pizcapimienta negra
- 1ramaapio
Instrucciones Paso a Paso
Lava bien las espinacas y el apio. Pela y trocea la cebolla y el ajo.
Coloca en el vaso de la Thermomix la cebolla, el ajo y el aceite de oliva. Tritura 3 segundos a velocidad 5.
Añade las espinacas, el apio troceado y rehoga 3 minutos a 100°C, velocidad 1.
Incorpora el aguacate (previamente pelado y sin hueso), el caldo vegetal, el zumo de limón, sal y pimienta. Cocina 5 minutos a 100°C, velocidad 1.
Tritura la mezcla 30 segundos a velocidad progresiva 5-10 hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
Prueba y ajusta de sal o acidez con más limón si es necesario. Sirve caliente con un chorrito de aceite de oliva.
Pro-Tips del Chef
- Para un toque extra de frescura, añade hierbas como cilantro o perejil al servir.
- Si prefieres un toque picante, incorpora una pizca de cayena o unas gotas de tabasco.
- Decora con semillas de sésamo tostadas o crujientes de cebolla para dar textura.
Sustituciones
- Aguacate: Puedes sustituir el aguacate por puré de anacardos remojados para mantener la cremosidad. El sabor será más neutro, pero igual de sedoso.
- Espinacas: Si no tienes espinacas frescas, usa acelgas o kale (previamente blanqueadas para suavizar su sabor). El resultado será ligeramente más amargo pero igual de nutritivo.
Errores Comunes
- La crema queda con grumos.: Asegúrate de triturar a velocidad progresiva 5-10 durante al menos 30 segundos para una textura perfecta. Si persisten grumos, cuela la mezcla.
- El aguacate se oxida y oscurece la crema.: Añade el zumo de limón inmediatamente después de triturar y sirve al momento. Si la guardas, cubre con papel film tocando la superficie.
Conservación y Congelación
Esta crema de palta y espinaca se conserva en la nevera hasta 2 días en un recipiente hermético. Para evitar que el aguacate se oxide, coloca un papel film directamente sobre la superficie antes de cerrar el recipiente. Si deseas congelarla, hazlo sin el aguacate: prepara la base con espinacas, caldo y aromáticos, congélala (hasta 1 mes), y añade el aguacate fresco al descongelar y recalentar. No congeles la crema con aguacate, ya que su textura se resiente. Al recalentar, hazlo a fuego suave y remueve bien para mantener la cremosidad.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacer esta crema sin Thermomix?
Sí, usa una licuadora o batidora de mano. Sofríe la cebolla y el ajo en una olla, añade el resto de ingredientes y cocínalos 5 minutos. Luego, tritura hasta obtener la textura deseada.
¿Es apta para dietas keto?
Sí, esta crema de palta y espinaca es baja en carbohidratos y alta en grasas saludables, por lo que encaja perfectamente en una dieta keto. Solo asegúrate de que el caldo vegetal no contenga azúcares añadidos.
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